Raggmunk med stekt fläsk med sylt ALT: stekt fläsk med potatis och löksås -99
Pannbiff med potatismos och gräddsås -99

Förrätter
Bruschetta klassisk 89:-
Grillat bröd med vitlök, tomat, persilja & olivolja
Mozzarella Capriese 89:-
Färsk buffelmozzarellaost, tomat, persilja & olivolja
Scampi in Padella 98:-
Sauterade jätteräkor med citron, persilja, vitlök, chilipeppar och vitt vin

Vi serverar 10 olika lunch rätter i veckan,
Kött, pasta , fisk , fågel samt vegetarisk
Välkommen

FÖRRÄTTER
Vitlöksbröd 59:-
Vitlök, persilja, Kalamata oliver, körsbärstomater, mixsallad
Caprese Sallad 89:-
Mozzarella, skivade tomater, basilika, olivolja & grillat lantbröd
Bruschetta 89:-
Körsbärstomater, olivolja, vitlök, basilika, parmaskinka & grillat lantbröd

Stekt fläsk med raggmunk och lingon / löksås och kokt potatis
Bakad Kolja med kapris, picklad rödlök och potatispuré
Pasta med biff, babyspenat, grädde, tryffelolja och parmesan
Veg Ostgratinerad fylld paprika med ris, bönor, fetaost och tomat

LET'S GET STARTED
ALLSTAR GARLIC BREAD 39:-
Ciabatta gratinerad med vitlök och Mozzarellaost, serveras med vår hemlagade chiliaioli. Dippa och njut!
ALLSTAR MIX PLATE 99:-
En kombination av mozzarella sticks, jalapeños poppers, lökringar, halloumi och kycklingvingar. Serveras med salsa och aioli.
ALLSTAR TACOS 79:-
Pulled pork, fisk eller vegetarisk. Två minitacos fyllda med picklad lök, chilimajonnäs, koriander och lime. Serveras med salsa, guacamole och majschips.

Kyckling piccata med tomatsås och ris
Panerad Rödspätta med tartarsås och kokt potatis
Pasta med räkor, lax, purjolök i citronsås

MENY 1
FÖRRÄTT
Klassisk Toast Skagen på kavring, toppad med löjrom
VARMRÄTT
Grillad oxfilépepparstek Cognac & rosépepparsås, varma färska grönsaker och Country Style pommes
EFTERRÄTT
Tiramisú med chokladsås och exotisk färsk frukt

Raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
Skånsk kalops med rödbetor och kokt potatis
Nötfärsbiff med grönpepparsås och stekt potatis
Strimlad kycklingfilé med champinjoner, sockerärter och ris
Pocherad fiskfilé med vitvinssås, räkor och kokt potatis
Stekt panerad torskfilé med skagenröra och potatis

Förrätter
Vitlöksrostat bondbröd 39:-
Toast Skagen 69:-
Bruchetta de la Casa 69:-
Avokado ceviche 69:-
Fiskrätter
Fisk och skaldjursgryta 190:-

1. Raggmunk med svenskt stekt fläsk och rårörda lingon
2. Biff stroganoff av svensk nöt med basmatiris
3. Ugnsstekt färsk laxfilé på saffransris toppad med dillcrème och tomatmix
4. Dagens färskpasta
5. Dagens fyllda pasta
6. Lasagne al Forno
7. Dagens Tex mex (Enchiladas och Nachotallrik)

APERITIVI/FÖRDRINKAR
DRY MARTINI 89:-
MARTINI ROSSO/BIANCO 76:-
CAMPARI SODA 76:-
APEROL SPRITZ 96:-
PROSECCO 85/340:-
ALKOHOLFRI DRINK 45:-

Lunch har vi vardagar (Måndag-Fredag) 10:00-14:00 och kostar 90:-
Välj från hela menyn.
Specialpizzor 5:- tillägg

Ingår: Smör, bröd, sallad, läsk/lättöl och kaffeVälkomna in

Meny
Pizzor
1. Capricciosa
tomatsås, ost/mozzarella, skinka, färska champinjoner 95
2. Calzone (inbakad)
tomatsås, ost/mozzarella skinka 95
3. Al tonno tomatsås, ost/mozzarella, tonfisk, oliver, lök 95

Kalv i dillsås med glaserade rotfrukter samt potatis
Pocherad torsk med romsås, picklad gurka samt myntad potatis
Vegetarisk curry

Snacks och Förrätter
GUBBRÖRA PÅ GRILLAD KAVRING, VÄSTERBOTTEN OST och CITRON GLACE 120 SEK
Swedish "Gubbröra" (anchovy, egg, red onion)
FEMÖRING GRILLAD KALV PÅ TOAST SERVERAS MED PEPPARROTSKRÄM, SALLAD och POMMES FRITES 165 SEK
Grilled veal on toast with horseradish crème, salad och fries
BLANDADENÖTTER 29 SEK
Mixed nuts

Raggmunk med stekt fläsk och lingon
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
Pannbiff med lök, skysås, lingon och stekt potatis
Spröbakad spättafilé med remouladsås och kokt potatis
Kyckling i grön curry, kokosmjölk, söt basilika, limeblad och jasminris
Pad see ew: wokade risnudlar med biff, morötter, vitkål, purjolök och sojasås
Jungle chick: kycklingfilé med tomyumsås, galanga, limeblad, kokosmjölk, citrongräss och jasminris

Asiatiska menyn
1)10st. Vegetarisk Minivårrullar med Sås och Jasminris 80:-
2)10st.kyckling el.Vegetarisk Dumplings med Sås och Jasminris 80:-
3)"Gong Bao" Bull:Biff, Torkad Chili, Svart Vinäger, Vitlök och Ostronsås 80:-
4)Tandoori Chick: Kycklingfilé med tandooriblandning & grönsaker 80:-
5)Korean Chick:Kycklingfilé med Korean Chilipasta och Vitlök 80:-
6)Thaicurry:

Stekt fläsk med raggmunk och lingon alternativt löksås och kokt potatis
Pannbiff med rostad gul lök, stekt potatis, rödvinssås och saltgurka
Panerad Bergtunga med kokt potatis och dansk remouladsås
Pasta Bolognese

Förrätter
Vitlöksbröd 55:-
Serveras med blandsallad & tzatziki.
Toast Skagen 85:-
Handskalade Smögenräkor med löjrom & citron serveras på en toast.
Bruschetta di Parma 69:-
Parmaskinka, hackade tomater, vitlök, basilika & olivolja serveras på rostat bröd.

Raggmunk med stekt fläsk och lingon alt. kokt potatis och löksås
Chicken á la king med basmatiris
Stekt rödingfilé med kokt potatis och hummersås
Pasta med fläskfilé, grönsaker och dijonsenap

Förrätter
Chevré chaud serveras med rostade betor 78:-
Fried French goatcheese served with roasted beets
Tomat & löksallad 58:-
Tomato and onion salad
Toast Skagen med stenbitsrom 98:-
Classic shrimp mixture served on toast with bleak roe

1.Skomakarlåda (Biff) med potatismos, purjolök och baconsås
2.grillad kycklingfilé med currysås, ris
3.Panerad torskfilé med kokt potatis, kall dillsås
4.Pasta penne med kyckling, krämig, chilisås
5.Hälsotallrik med grillad, kycklingfilé, Bulgur, keso sweet chili
6.Caesarsallad grillad kyckling, ost, krutonger
7.Hemlagad köttfärs lasagne (nötfärs) basilika, riven ost

MATRÄTTER
MARINERAD OXFILÉ
med klyftpotatis, grönpepparsås, sallad 189:-
GRILLAD FLÄSKFILÉ
med klyftpotatis, kantarellsås, sallad 135:-
GRILLBIFF
med pommes, bearnaisesås, sallad 125:-

Bakad torsk med räkor, pepparrot, vitvinssås och kokt potatis
Lammfärsspett med grekisk sallad, tzatziki och örtbröd
Indisk kikärtsgryta med basmatiris

Förrätt
LÄTTRÖKT TORSKRYGG
med chorizosmulor, hummerdressing och grillad romansallad
145 kr
JORDÄRTSKOCKSSOPPA
med halstrad pilgrimsmussla, rotfruktsjulienne och persiljeskum
155 kr

HONUNGSPEPPARSTEKT FLÄSKKARRÉ
Servera denna smakrika karré ihop med ugnsrostade grönsaker och vitvinssås.
110 kr
PANGASIUSMALLOINS
Med kokt potatis, och vitvinssås.
110 kr
PASTA CASARECCE

APERITIFS
CIAO CIAO GRANDE
4cl Alkoholfri
Jordgubbspuré, jordgubbssirap, 7-up och citrus
49 kr
MANGO BELLINI
4cl

Nattbakad svensk fläskkarré med hjortronyoghurt och potatis/fänkålspytt.Rotfruktssoppa med rostad grönkål

Barsnacks
Måndag-fredag 14.00-21.00
Egenkryddade chips 25 kr
Marinerade oliver 45 kr
Picklade grönsaker 45 kr
Smörrebröd
Måndag-fredag 14.00-20.30

Pocherad torskrygg (skrai) med färskriven
Pepparrot kokt potatis och ärter
Rigatoni med skinka zucchini och grädde

HUSETS MENY
Valfri förrätt, huvudrätt & dessert 3 Rätter 490:- 2 Rätter 420:-
CAPRESE
Buffel mozzarella färskriven tomat med olivolja basilika och svartpeppar
2 BRUSCHETTA SICILIANA
Grillat lantbröd med marinerade tomater, prosciutto
3FILETTO DI MANZO

1. Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
2. Kycklingfilé piccata med ris och tomatsås

ITALIENSKA KLASSIKER
(Familjepizzor 180:-)
1. Margherita - Tomatsås, ost 65:-
2. Funghi - Färska champinjoner 65:-
3. Vesuvio - Skinka 65:-
4. Bussola - Skinka, räkor 70:-

Kalvfärsbiff med enbärssky, lingonsmör och kokt potatis -105 kr
Skinnstekt gösfilé med saffransaioli, rostad broccoli och kokt potatis-105kr
Veg- svampfritatta med rostad blomkål -105 kr

FÖRRÄTT
Caprese classica 115
Buffelmozzarella med plommontomater, basilika och
toscansk jungfruolivolja.
Bruschetta alla burrata 135
Krämig färskost från Puglia på grillat lantbröd med tomatmarmelad,
syrlig silverlök och torkade leccinooliver.

Raggmunk med fläsk
Fläsk med löksås och potatis
Högrevsgryta med ris
Spagetti och köttfärssås
Dagens vegetariska

Fördrinkar
MARGARITA (6 cl) 130 kr
Tequila, Cointreau, sockerlag & lime
APEROL SPRITZ (6 cl) 130 kr
Mousserande, aperol & soda

COSMOPOLITAN (6 cl) 130 kr

Pannbiff med skysås, stekt ägg, stekt potatis
Fiskgratäng med räkor, broccoli & potatismos
Rigatoni med biff rosmarin, krämigt tomatsås

Pizza
Calzone 121:-
Inbakad: Mozzarella, skinka
Margherita 126:-
Mozzarella, färsk basilika
Napoletana 128:-
Mozzarella, sardeller, kapris, oliver

Stekt fläsk med raggmunk, lingonsylt alternativt löksås och kokt potatis
Sjömansbiff med saltgurka
Panerad rödspättafilé med curryaioli och pressad potatis
Pasta: Köttfärs, fetaost och champinjoner

Förrätter
Vitlöksbröd med saffransaioli 49:-
Toast Skagen 69:-
Bruschetta 79:-
Lufttorkad skinka på skivad baguette bröd med mozzarella, ruccola, tomat & olivolja
Stekt halloumi 79:-
halloumi, tomat, rödlök & vitlöksbröd

Stekt fläsk med raggmunk eller kokt potatis och löksås
Fransk biff Stroganoff med ris
Fiskgratäng med räkor och sparris

Förrätter
Vitlöksbröd 69:-
Grillat vitlöksbröd, mixsallad, oliver, tzatziki
Toast Skagen 89:-
Smörstekt bröd, Skagenröra, kaviar, mixsallad, dill, citron
Toast med gravad lax & hovmästarsås 89:-
Rostat bröd, gravad lax, hovmästarsås, dill, citron

THAILÄNDSKA GRYTOR MED KOKOSMJÖLK
Serveras med önskat tillval: Kyckling 85:-, Fläsk 85:-,
Nötkött 85:- eller räkor 95:-
1. GEANG KEOWAN ** Grön curry, bambuskott,
grönsaker & paprika
2. GEANG PHED Röd curry, bambuskott,
paprika & grönsaker **

THAILÄNDSKA GRYTOR MED KOKOSMJÖLK
Serveras med önskat tillval: Kyckling 89:-, Fläsk 89:-,
Nötkött 89:- eller räkor 99:-
1. GEANG KEOWAN ** Grön curry, bambuskott,
grönsaker & paprika
2. GEANG PHED Röd curry, bambuskott,
paprika & grönsaker **

Skomakarlåda med biff, bacon, purjolök, gräslök och rödvinssås, serveras med Västerbottenostkryddad potatispuré
Fransk oxragu på högrev med sidfläsk, rött vin, rotselleri, och timjan, serveras med potatispuré och inlagd gurka
Smörstekt kummelfilé med dillhollandaise, färsk grön sparris, kokt potatis och citron
Pasta med fläskfilé och broccoli i en krämig gorgonzolasås
Dagens lätta-Fransk oxragú med fullkornsris

A la carte:
Veckans vegetariska 120:-
Omelett: rökt lax eller ost och skinka 145:-
Quiche med sallad 145:-
Sallad Nicoise 155:-
Caesarsallad med kyckling eller haloumi 145:
Veckans sallad 120:-

Dagens soppa. Serveras med bröd från det lokala bageriet 70:-
Halloumi Slider - Halloumi, tomatsalsa, alfalfa. Serveras med pommes frites 130:-
Falafel Bowl 135:-
Beetroot och Feta Bowl 135:-
Flatbread of the day / 1 för 59:-, 2 för 99:-
Moroccan Vegetable Tagine 135:-
Huevos Rancheros Shakshuka - Pocherad ägg i tomatsås, chilipeppar, lök, avokado och friterade bönor. Serveras med brioche 120:-

Lunchmeny11:00 - 15:00Pris Från 95:-Veckans specialare.
Gryta. Kikärtor, blomkål, paprika med inlagda grönsaker och bröd. 120:-
Alltid på menyn:Rosmarininbakad portabellosvampsallad, quinoa, tomatcreme med picklad rödlök och rostade pumpakärnor 95:-Fläskschnitzel med café de parissmör, örtrostad potatis, rödvinssky och haricots verts 135:-Halloumiburgare med grönkålspesto, mangokaramelliserad lök och tomat 115:-Högrevsburgare med dillpicklad silverlök, rökt cheddar, jalapeñomajonnäs och tomat 115:-

KVÄLLSMENY
Serveras vardagar och lördagar 16.00 – 22.00
SMÅRÄTTER
Brysselkål. Smörstekt brysselkål, syrlig vitvinssås, krasse & rödlök 65:-
Slider på vildsvin. Grillat innanlår från svenskt vildsvin, briochebulle, kålsallad, lingongelé & inlagd gurka 75:-
Mandelpotatiskroketter. Dagens svamp, rotselleri och misomajonnäs 70:-
Råbiff 80 gram. Svensk biff utav innanlår, rostade hasselnötter, friterad kapris, äggula, rödlök & senap 115:-

Parmesanbakad svensk grillkorv med italiensk tomatsås, hemmagjord senap samt potatismos
Pocherad lubbfilé med smak av timjan, ratatouille, kokt potatis
Raggmunk med stekt fläsk och lingon

Pizzameny
Margherita 85:– Barnpizza 69:–
tomatsås, mozzarella
Vesuvio 85:– Barnpizza 69:–
tomatsås, mozzarella, skinka
Pompei 85:– Barnpizza 69:–
tomatsås, mozzarella, skinka, räkor

1. Raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt alternativt Löksås och kokt potatis
2. Grillad Fläsknoisette med madeirasås och bearnaisesås stekt potatis
3. Vildmarksbiff med enbärssås och räfflade stekt potatis lingon
4. Skagenöverbakad kummel filé med hummersås, aioli ris
5. Indisk Tikka Masala Gryta med kycklingfilé och ris
6. Gyros fläskkarré med Gyrossås och pommes

Vi har skapat en mix av det briljantaste inom restaurangmat. Vår meny har inspirerats av smaker och råvaror från både USA, México & Thailand. Vi erbjuder dig en unik kombination av Street Food & Fine dining.
Förrätter
Vårrullar (6st) ................................. 39Kr
Fyllda med grönsaker, serveras med sweet chilisås.
Nachos .......................................... 69Kr
Ostgratinerade nachos, salsa och guacamole.
Snacks box .................................... 79Kr

WIENERSCHNITZEL
panerad färsk benfri kotlett fylld med ost, stekt potatis, skysås, gröna ärtor och citron. Serveras med ansjovis och kapris

Förrätter
Toast skagen 75:-
Utsökt kombination av dillmajonnäs & stora räkor på sauterat bröd 90 kr
Grillad scampi
Marinerad i sweet chilisås på en bädd av färsk ruccola 95 kr
Vårrullar
Krispiga vegetariska vårrullar med tillbehör på en bädd av färsk ruccola 80 kr

Majskycklingbröst med rostade rotsaker vitlökspuré och rosmarinssky 95kr
Dagens vegetariska rätt 95 kr
Dagens fisk (färsk) 115 kr
Zinkensdamms köttbullar i gräddsås samt färskpotatis med rårörda lingon 120 kr

Förrätter
Stekt pilgrimmsmussla på jordärtskockspuré och cherrysås 145:-
Rensteksröra toppat med löjrom serveras på smörstekt kavring 135:-
Kvällens soppa med vitlöksrostat levainbröd 1/1 125:- 1/2 95:-
Varmrätter
Skomakarlåda på ryggbiff med bacon, purjolök, rödvinssky och potatispuré 255:-
Bouillabaisse med dags fisk, blåmusslor, räkor, serveras med roille 235:-

Stekt fläsk med löksås, kokt potatis
Laxfjäril med skaldjurssås och kokt potatis

Förrätter
Toast Skagen 109:-
Klassisk toast Skagen på smörstekt bröd, handskalade räkor, majonnäs & löjrom
Charkbricka 129:-/229:-
Blandade charkuterier för 1 eller 2 personer
Kantarelltoast 109:-
Kantareller, schalottenlök, & pepparrotscreme på surdegsbröd

HEMGJORD PASTA
Avhämtning 90:- / Lunch 90:-
DELIZIE
Pastastubbar
fyllda med grillade zucchini, emmenthalerost, kokt skinka,
ugnsgratinerade med béchamelsås, mozzarellaost, parmesan och tomatsås.
CANNELLONI KÖTT

Antipasti / Förrätter
Zuppa di Aragosta: 79 kr
Hummersoppa serveras med scampi samt örtkrutonger.
Caprese: 99 kr
Skivad buffelmozzarella el komozzarella, tomat, olivolja ochhavssalt.
Bruschetta con Pomodori: 110 kr
Grillat italienskt lantbröd med tärnade tomater, olivolja, basilika, lök och balsamico.

1. Pocherad torskfilé med ägg & gräslökssås
2. Raggmunk med stekt fläsk & lingon
3. Grönpepparkryddad köttgryta med ris

Förrättter
Vitlöksbröd - 25 kr
Toast Skagen - 125 kr
Toppad med sikrom, dill & citron.
Klassisk råraka - 125 kr
Serveras med finhackad rödlök, gräddfil samt sikrom, dill & citron

RAGGMUNK med stekt fläsk och lingon
LÖKSÅS med stekt fläsk och kokt potatis
OST och RÄKGRATINERAD FISKFILÉ med kokt potatis
PASTA med kyckling, curry 6 avjarsås

Förrätter
Vitlöksbröd 49:-
med mozzarella och hemgjord salsa
Mozzarella Capress 69:-
med tomat, basilika, olivolja och finsalt
Räkcocktail 98:-
med handskalade räkor, sparris, cocktailtomat, citron, Rhode Island och grillad surdegsbröd

Stekt havsgösfilé serveras med ägg, spenatsauté, skirat smör samt potatispuré alt. kokt potatis
Stekt sidfläsk med # ¤ raggmunkar alt. # löksås
# Husets rödvinsmarinerade rostbiff serveras med rosmarinsky samt potatisgratäng
PASTA med vitlökskyckling, soltorkade tomater, basilika samt fetaost
Husets lasagna serveras tomatsås samt hyvlad ost

Ny à la carte meny
kommer snart.

Stekt fläsk med raggmunk och lingon
Stekt fläsk med löksås eller bruna bönor
Kyckling Tikka Masala med ris
Tacobuffé
Vitvinsgratinerad fiskfilé med skaldjur och potatismos
Dagens sallad

Menyförslag!
Förrätt:
Västerbottenpaj med chilimarinerade räkor
Kräftstjärtstimbal med basilikasås
Tunnbrödskorg med skagenröra eller rensteksröra
Varmrätt:
Smördegsinbakad oxfilé med ädelost & madeirasås serveras med sallad

Sötpotatissoppa med rostad lammkorv
Pastagratäng med broccoli, paprika samt vitlök
Panerad flundrafilé med Dansk remouladsås samt smörstekt haricots verts
Raggmunk med stekt fläsk samt rårörda lingon

LITE LÄTTARE

CAESARSALLAD
Romansallad, Parmesanost, Krutonger, Räkor eller Kyckling (laktos, gluten, ägg, fisk,senap) 159:-
RÄKSMÖRGÅS
Räkor, rågbröd, ägg, majonnäs (gluten, räkor, ägg, senap) 155 kr

Raggmunk med stekt fläsk och lingon. Alternativt fläsk med löksås och kokt potatis
Ost och pestofylld kycklingfilé med svampsås och rostade rotfrukter
Pocherad torsk med dillsås och parmesanrisotto
Dagens pasta
Bön och rödbetsbiffar med tomat bechamelsås och klyftpotatis

STARTERS
Bruschetta di parma
Garlic bread with diced tomato, basil, garlic & olive oil. Garnished with prosciutto 105 kr
GARLIC BREAD
Vitlöksbröd 49 kr
NACHOS
Serveras med guacamole, salsa och ost 85 kr

Raggmunk med stekt fläsk, rårörda lingon
Stekt fläsk med löksås, kokt potatis
Äggstekt kummel och avokadocrème, kokt potatis
Veckans vegetariska
Dagen soppa

Förrätter
Grön sparris 135 kr
Serveras med parmaskinka, balsamcreme, chevreost & rostade solrosfrön
Skagenröra på rågbröd 145kr
Toppad med sikrom
Svamptoast 125kr
Med stekt sidfläsk

PIZZOR
Tomatsås och mozzarellaost ingår i alla pizzor
SKINKA 110:-
1. Vesuvio skinka
2. Calzone (inbakad) skinka
3. Bussola skina, räkor
4. Opera skinka, tonfisk

PIZZOR
Tomatsås och mozzarellaost ingår i alla pizzor
SKINKA 110:-
1. Vesuvio skinka
2. Calzone (inbakad) skinka
3. Bussola skina, räkor
4. Opera skinka, tonfisk

Må-Bra: Apelsinmarinerade kycklinglårfiléer med saffransdoftande grönsaksris
Husets klassiska raggmunk med stekt rimmat sidfläsk och rårörda lingon
Mandelpanerad fiskfilé med sauce vert och potatispuré
Vegetarisk: Risotto med smörfräst svamp och riven grana padano
Veckans specialare: Helstekt fläskfilé med krämig ädelostsås, bakade körsbärstomater och pommes frites 125 kr
Veckans supersallad med tomater, paprika, broccoli, laxkuber, nötter och limedressing 120 kr
Veckans sallad: ”Skepparsallad” med kalkon, ost, skinka och ananas 115 kr

Bällstabro Värdshus
A LA CARTE
FÖRRÄTTER
Matjessill med picklad rödlök, rostad kavling och brynt smör
Skaldjurstoast med hummer, krabba, räkor, citrin, dill och chili
Ceviche på lax och pilgrimsmussla
avokado, norimajonnäs och yuzudressing

Veganrätter
1. Linsröra kryddig
2. Spenat
3. Kikärtor kryddig
4. Grönsaksblandning mild
5. Gula ärtor men kan variera från vecka till vecka
Kötträtter

FÖRRÄTTER
Sambusa 85,00 kr
3 st etiopiska piroger, finns både som vegetarisk förrätt och med kryddad köttfärs. Om du inte har smakat sambusa förut så har du missat en riktigt god smakupplevelse...
HUVUDRÄTTER
Yetsom Beyeaynetu 169,00 kr
Vegetarisk mat med olika separata grytor som innehåller vitkål, potatis, morötter, linser, ärtor m.m samt sallad. Serveras med Injera. Vegetarian food with different separate stews containing cabbage, potatoes, carrots, lentils, peas, etc., and salad.
Beyeaynetu 199,00 kr

Stekt fläsk med kokt potatis och löksås
Ugnstekt falukorv med potatismos och senapssås
Fiskgratäng med kokt potatis
Högrevshamburgare med pommes, ost och bacon
Halloumihamburgare med pommes och dressing
Stark Angusburgare med Jalapeños och chilibearnaisesås

Förrätter
Toast Skagen
Serverad på rostad bröd, Skagenröra, toppad med stenbitsrom 89:-
Champinjon Toast
Serverad på rostad bröd, Brynta champinjoner toppad med vitlök och basilika olivolja. 89:-

Vitlök & Chili marinerad Scampi

Varmrätt
Grillad hälleflundra / grilled halibut 288:-
Grönkål, , brynt musselvelouté, kantareller, parmesan &- potatiskroketter
Borecole, embrowned mussle veloute, chantarelles, parmesan & potao croquets

Förrätter
Löjrom 195kr eller tångkaviar 115kr
toast, rödlök, smetana
Rökta räkor 135kr
ramslöksaioli och toast
Ostronplateau 32kr/ 170kr / 335kr
ett, sex eller tolv stycken

1. Margherita (ost)
2. Vesuvio (skinka)
3. Campagiola (champinjoner)
4. Capricciosa (skinka, champinjoner)
5. La Bussola (skinka, räkor)
6. Marinara (räkor, musslor)
7. Opera (skinka, tonfisk)

Pizzor 80:-
1. Margherita (ost)
2. Vesuvio (skinka)
3. Campagiola (champinjoner)
4. Capricciosa (skinka, champinjoner)
5. La Bussola (skinka, räkor)
6. Marinara (räkor, musslor)

Veckans lunch (11-15)
Hjortfärsbiff
-serveras med kokt potatis, kokta grönsaker och pepparrotssås 89 kr
Saffransdoftande Fiskgryta
-serveras med kokt potatis; toppas med aioli 89 kr
Caesarsallad 99 kr
Svampsoppa med vitlöksbröd 99 kr

Förrätter
Vitlöksbröd 59:-
-Nybakat vitlöksbröd med aioli
Svampsoppa med vitlöksbröd 79:-
-Krämig svampfoumé soppa med smak av vittryffel och kantareller
Croque Monsieur 79:-
-Varm smörgås med skinka, ost, senap och tomat

Pocherad kummelfilé med hummersås och pommes duchesse
Kallrökt lax med hackad röd lök, crème fraiche, stenbitsrom, raggmunk samt citron och dill
Stekt fläsk, med raggmunkar och rårörda lingon alt. med löksås och kokt potatis
Biff Stroganoff med karljohanssvamp samt ris
Färsk pasta carbonara

Förrätter
Pane all'aglio 45:-
Vitlöksbröd
Bruschetta caprese 129:-
Burrata ost, ugnsbakade körsbärstomater, basilika, olivolja
Carpaccio 135:-
Tunnskivad oxfilé, syltade kantareller, parmesan, pinjenötter, ruccola, tryffelolja

Förrätt
Sotad nöttartar med äggula, pickels och tosazu – 95kr
Kött
Bräserad fransyska med rotsellerikräm och sellerislaw - 125kr

SNACKS
Mushroom Tempura 65
Tsukemono 55
Chicharrón 50
Quicos roasted corn 45
STARTERS
Variation of turnip 115

Dagens kött: Pannbiff med stekt potatis, löksky och lingonsylt
Dagens kött: Bräckt bacon med stekt potatis och stekt ägg
Dagens fisk: Panerad rödspätta med pommes och remouladsås
Dagens Pasta: Penne regate med bacon, broccoli, sambal och grädde

Starting Lineup
DIP, DIP, DIP AND NACHO CHIPS 85 Kr
ADD PULLED PORK 49 Kr
SMALL BITES
CHOOSE ONE SMALL BITE29 Kr
OR COMBO OF 385 Kr
3 Crispy Onion Rings

Köttfärslimpa med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och kokt potatis
Senap och honungs bakad laxfilé med vitvinssås, mandelflarn och kokt potatis
Pasta med ostsås kräftstjärtar, cocktailtomater och hyvlad parmesan

Starting Lineup
Dip, Dip, Dip and Nacho Chips 85kr
SMALL BITES
SMALL BITES
CHOOSE ONE SMALL BITE 39 Kr OR COMBO OF 3 /99 Kr
3 Crispy Onion Rings
3 Jalapeño Poppers

Lasagne al forno på bladspenatbädd 115 kr
Ugnstekt laxfilé med dillstuvad potatis 115 kr

Starting Lineup
Nachos 69 Kr
Nachos med svartpepparsmaksatt creme fraiche, guacamole och pico de gallo.
Add: Smoked Cheddar Cheese 29 Kr
Crispy Calamares 79 Kr
Friterade calamares med persilje- och korianderaioli.
Crispy Pork Rinds 69 Kr

Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
Örtpanerad jumbo spätta med remouladsås och kokt potatis
Köttfärslimpa fylld med bacon, grönpepparsås och potatis
Chicken tikka masala med ris
Vego:
Vegetarisk chili con carne

SMALL BITES
CHOOSE ONE SMALL BITE29 Kr / OR COMBO OF THREE 79 Kr
3 Crispy Onion Rings
3 Jalapeño Poppers
3 Mozzarella Sticks
3 Calamares a'la Romana
WINGS

Kycklingfärsfylld paprika med ost serveras med ugnsomelett
Panerad spättafilé med dillkokt potatis och kapris remoulad

APPETIZER
Peanuts 15 Kr
Olives (Salted) 25 Kr
French Fries 59 Kr
Side Salad 49 Kr
Garlic Bread 55 Kr
Toast Skagen 98 Kr

Grillspett på entrecote, kyckling och chorizo serveras med bakad potatis
chimi churi och aioli
Smörstekt gösfilé med sparris risotto samt burre-blancsås
Stekt fläsk med raggmunk och rårörda lingon
Cannelloni fyllda med ricotta och spenat serveras med berchamel & tomatsås
110

Antipasti, Förrätter, Starters
Prosciutto di parma (50g)
Coppa di parma (50g)
Tryffelsalami (50g)
Bresaola di valtellina (50g)
Samtliga charkuterier serveras med tomato fritto
All cured meats served with tomato fritto

Raggmunk med Stekt Fläsk och Lingonsylt /
Stekt Fläsk med Kokt Potatis och löksås 95 kr
Pannbiff med rödvinssås stekt potatis och stekt ägg 95 kr
Vitvinsångad torskrygg med handskalade räkor, hummersås och kokt potatis 95 kr
Kyckling Pasta 95 kr
Lasagne Al Forno (Nötfärs) 95 kr
Caesar sallad - krutonger, bacon, kyckling, romansallad, cocktailtomater och parmesanost

Förrätter & Soppor
Vitlöksbröd 49:-
Tzatziki och kalamata oliver
Toast Skagen 69:-
På klassiskt vis med bröd & skagenröra
Buffelmozzarella 79:-
Bifftomat, basilika, olivolja och nymald peppar

Raggmunkar och stekt fläsk Lingon eller med löksås och kokt potatis
Biff ala Lindström med persiljesmör rödvinssås och stekt potatis
Rostade tjocka revben med gräddsky äppelmos och stekt potatis
Ugnsbakad torskfilé med ägg skirat smör räkor och dill med kokt potatis
Pasta Carbonara
Stekt kycklingfilé med jordnötssås, ris och sallad .
Vietnamesisk frasiga crêpes med fläsk, räkor, böngroddar, vårlök och koriander

Tips meny
Fläsknoisette med bearnaise färsk pommes och rödvinssås 99-;
Asiatiskt
PHO HA NOI klassisk vietnamesisk soppa
Med nudlar biff vårlök och chili 99-;

Herrgårdstek med gräddsås, gelé, kokt potatis
Pannbiff med löksky och stekt potatis
Fiskgratäng med hummersås, kokt potatis
Stekt Fläsk med Raggmunk och lingon alternativt ernativt löksås
Pasta Bolognese
Pizza, Sallader, Kebab, Hamburgare

KÖTT
Entrecote 165:-
(Med pommes och Rödvinsås, Grönpepparsås eller Bearnaise)
Grillbiff 165:-
(Med bearnaise, Grönpepparsås eller Rödvinsås)
Biff Mexicana 165:-
(Med salsaröra, jalapeno och stekt potatis)

Confiterad kycklingfilé med stekt sidfläsk, champinjoner, rödvinssås samt mandelpotatispuré
Kallrökt lax med hackad rödlök, crème fraiche, stenbitsrom, raggmunk citron och dill
Färsk pasta Carbonara

En riktigt bra start
Limoncello sour 118:-
Tom collins118:-
Old fashioned 118:-
Dry martini 118:-
Alkoholfri drink 55:-

Stekt fläsk med raggmunk & rårörda lingonSprödbakad spättafilé med räkor, ceasarkräm & dillkokt potatisLevergryta med steklök, bacon & kokt potatis

FÖRRÄTTER
TOAST SKAGEN 80 G
Handskalade räkor, majonnäs, rödlök, citron,
gräslök & dill på surdegsbröd.
119
GRILLADE KYCKLINGVINGAR
Grillade kycklingvingar, färsk selleri & Stilton-dipp.

Veckans lunch meny restaurang spader dam
- Schnitzel med stekt potatis och bea sås
- Krämig korvstraganoff med ris
- Fläsknoisette med bea, grön sparris
- Panerad spättafilé med remouladsås
- Strömming med mos
- Stekfläsk med lök sås och kokt potatis

Dagens lunch 79:-
mån-fre kl.10-14
Pizzor 1-63
Sallader 1-18
Pastarätter, grillrätter, kebabameny, husets mackor, hamburgermeny
http://www.pizzeriaspaderdam.se/

Laxfilé med sparris, potatis eller ris.
Stekt sidfläsk med Raggmunk och lingon.
Kycklingfilé med thaibasilika och grönsaker.
Vegetariska VÅRRULLAR med SWEET CHILISÅS .
BIFF SALLAD.

Från Woken
KYCKLINGFILÉ MED CASHEWNÖTTER
Med wokade grönsaker, serveras med ris. 138kr
KYCKLINGFILÉ I CURRY GUL (SVAG) RÖD (MEDIUM) GRÖN (STARK)
Med kokosmjölk och blandade grönsaker 134kr
WOKAD KYCKLINGFILÉ MED NUDLAR
Samt blandade grönsaker, serveras med ris 134kr

HUVUDRÄTTER / MAINS
Dagens risotto (V) 235
Risotto of the season
Pockets frasiga torsk med hemgjord remoulad med picklat & grönt i säsong 215
Pockets crispy cod served with homemade tartar sauce and
potatoes and pickled vegetables in season
Ångad torsk med rivet ägg, pepparrot, räkor och brynt smör 315

FÖRRÄTTER / STARTERS
Lättrökt tartar på högrev av svensk oxe, saltrostade kastanjer, riven tryffelmärg, smetana, picklad pumpa, senap, pumpakärnsolja 185/265
Smoked tartar off prime rib from swedish beef, roasted chest nuts, bone marrow with truffle, pumpkin, mustard, pumpkin seed oil and smetana
Bakat ägg med karl-johanpuré, jordärtskocka, picklad lök, persiljepulver, kantarell samt vinägrett på gransirap 165/255
Baked egg with a porcini mushroom purée, Jerusalem artichokes, pickled onions, parsley powder, chantarells and a vinaigrette with pine oil
HUVUDR

Viltfärsbiff med skogssvampsås, potatispuré, svartvinbärsgelé och grönkålStekt rimmat sidfläsk med raggmunk, rårörda lingon och äppel- och fänkålssalladFetaostbakad lax med purjolökssås, grillad tomat och dillslungad kokt potatisRaggmunk med grillad halloumi, rostade grönsaker, rårörda lingon, tzatziki och äppel- och fänkålssallad

Att börja med
Skordopsomo
Vitlöksbröd toppas med fetaost
34 kr
Tzatziki
Grekisk yoghurtdipp med riven gurka, olivolja, vinäger och vitlök såklart!
55 kr

Kokt torskfilé med äggsås och kokt potatis.
Köttbullar med stuvade makaroner och lingonsylt.
Raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt.
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis.
Pasta med oxfilé champinjoner och sambal.

FÖRRÄTTER
Toast Skagen 79:-
Med stenbitsrom

Fungi Al Aglio 65:-
Champinjoner i olivolja, chili, vitlök och vitt vin.
Serveras med vitlöksbröd

Skånsk kalops med rödbetor, kokt potatis
Stekt fläsk med raggmunk eller löksås, bruna bönor
Fiskgryta med grönsaker, aioli
Indiskt: Lamm dopiazza med ris
Paj med vaniljsås

BRÄCKT SKINKA 85:-
med stekt potatis & ägg
STEKT FALUKORV 80:-
med stekt potatis & ägg
BRÄCK BACON
med stekt potatis & ägg 85:-

Stekt fläsk med raggmunk lingon eller löksås kokt potatis
Fisk och skaldjursgryta med aioli och kokt potatis
Oxbringa med pepparrotssås och kokt potatis
Spaghetti carbonara
Valfri pizza 1-22
Fårostsallad
Tomatomlett

Förrätter
Ciabatta Italienskt bröd med olivolja & havssalt 29:-
Ciabatta Italienskt bröd med vitlök, olivolja & havssalt 49:-
Stekt halloumi med tomat fin hackad lök & vitlöksbröd 79:-
Toast Skagen 69:-
Buffalo wings med bbq-sås 65:-
Mix tallrik med friterad chili cheese mozzarella stick

Örtsmörstäckt koljafilé med hummersås och kokt potatis
Ugnsbakad kycklingfilé med myntayoghurt
och grönsaksris
Pasta med skinka, pesto och grädde

ANTIPASTI
INVOLTINI ALLA MELANZANE
Parmesangratinerad auberginerullad fylld med mozzarella & prosciutto tillsammans med en het tomatsås
125
TARTAR CRUDO A LA MATILDE
Råbiff med tryffelcrème. Hel serveras med örtkryddade pommes frites
Hel 255 / Halv 155

VECKANS STÅENDE RÄTTER MÅND-FRED 11-15 LÖRD-SÖND 12-16
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 99 kr
Spaghettipasta med skaldjursmix i en tomatsa?s
LASAGNE AL FORNO 99 kr
Varieras i inneha?ll fra?ga personal efter dagens.
DELIZIA ROMANA 99 kr
Pasta stubbar varieras i fyllning fra?ga personal efter dagens

APERETIVO
MARTINI 105 KR
Gin, torr vermouth och grön oliv
AMERICANO 105 KR
Campari, Martini Rosso och soda
NEGRONI 105 KR
Gin, campari och martini rosso

Italiensk bondgryta på högrev med soltorkade tomater, basilika, vita bönor, vitlök, chili, tomatsås, med ris eller kokt potatis
Stekt fläsk med raggmunk, lingonsylt eller med löksås, kokt potatis
Sydfransk fisk- och skaldjurssoppa med vitlök, chili, lime, vitt vin, tomatsås, aioli, lantbröd, kokt potatis
Grekisk sallad med fårost, tomat, basilika, rödlök, marinerade oliver, olivolja

Förrätt
Vitlöksbröd
Grillat lantbröd i smör, sambal oelek och vitlök
27 kr
Buffalo di Parma
Buffelmozzarella med tomater, parmaskinka och basilikasås
89 kr

Vi vill meddela våra gäster att vi har påbörjat renovering och uppfräschning av våra lokaler.
Rydbergs kommer att få en ansiktslyftning men behåller sin stil och charm.
Vi stänger den 28 januari och beräknar vara färdiga den 3 mars 2019.
Vi kommer att uppdatera vår hemsida med öppningsdatum.

Förrätter/Starters
Honungsglaserad chevre chaud med valnötter 99 kr
Honey glazed chevre chaud with walnuts
Klassisk carpaccio 155 kr
Gubbröra på kavring 95 kr
Mixtire of herring, red onion and eggs on bread
Toast Skagen 125 kr

Köttfärslimpa med gräddsås och rårörda lingon (L)
Ugnsbakad lax med dill aioli
Linsratatouille

Förrätter
TOAST SKAGEN
Toast with peeled shrimps, dill, bleak roe, mayonnaise and lemon 95:-
CHARKTALLRIK
Urval av kökets charkuterier med oliver
A selection of cold cuts and olives 125:-
GARDEN PLATE

Lax med dillsås, fänkålcrudité och ris
Käsekrainer-korv med stekt potatis och dragonmajonnäs
Vårrullar med sweet chili
Svampsoppa
Dagens sötsak

Sna
Marinerade oliver 45
Marinerade oliver och levainbröd
Marinated olives and grilled levain bread
Allergener: Gluten
Tryffel Mac & cheese 85
Makaroner med tryffel och cheddarost

Se hela veckans meny

FÖRRÄTTER / STARTERS
SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA
BUTTERED SCALLOP
105
Serveras med vitvin & tomatreduktion, soltorkad
tomat & basilikasmör
Served with whitewine & tomato reduction,

Mandelmjölspanerad kycklingfilé med dijon mayo
Ångad kolja med ägg, persiljesås och kokt potatis
Indisk kikärtsgrya med myntayoghurt och mango chutney

LIGHT BITES
CHARCUTERIE
SALT ROASTED ALMONDS, CAPERS, BALSAMICO CRÉME,
NICOISE OLIVES AND COMTÉ 110
SMÖRREBRÖD
DANISH OPEN FACED SANDWICH WITH FENNEL-MARINATED SALMON AND

Wallenbergare med gräddsås, ärtor, lingonsylt och hemlagat mos
Ört stekt pangasius med schriratcha majonnäs och kokt potatis
Raggmunk med stekfläsk och lingonsylt
Stekt fläsk med löksås och kokt potatis
Pasta giovanni med fläskfilé, chili, vitlök och tomatsås

Förrätter
Klassisk toast Skagen 69 kr
Vitlöksbröd med tzatziki 45 kr
Bruschetta med parmaskinka & färsk mozzarella 79 kr
Räkcocktail 79 kr
Sallad
Ost-Skinksallad 89 kr

Raggmunk med stekt fläsk och lingon
Svensk biffstek med lök, rödvinssås och kokt potatis
Veckans Sallad: Räksallad med kokt ägg och rostat bröd
Veckans Pasta: Pasta Penne med biff, kantareller, vitlök och grädde
Veckans Vegetarisk: Risotto med stekt halloumi

Förrätter
Toast Skagen på klassiskt vis 85:-
Vitlöksbröd med tzatziki 60:-
Räkcocktail 85:-
Grillad halloumi med rödlök & citron 85:-
Räkcrêpes med gratinerad parmesanost 80:-
Varmrätter

Raggmunk med stekt fläsk
Bakad Kummel, spenat, purjolök, mussla
Cocoböna, persiljerötter, spenat, äpple, endive

Tabberasets kvällsmeny
ATT ÄTA
Matjesill, potatis, bakat ägg.
Rödbetskroppkakor, svamp, solrosfrön.
Savojkåldolmar, svamp, mustig buljong.
Sotade rotfrukter, getost, hasselnötter.

DAGENS 100kr
Helstekt fläskfilé med choronsås och rostad potatis
PASTA 100kr
Pasta med strimlad kyckling, örter, chili och krämig tomatsås toppas med riven parmesan
FISK 110kr
Fisk och skaldjursgryta med dillpotatis
GRYTA 100kr

ANTIPASTI
Affettati Misti 175kr/ 325kr
Urval av charkuterier - Parmigiano Reggiano DOP 24 månader – oliver – grillad zucchini
Bruschetta con Avocado e Pomodoro 99kr
Rostat bröd - tomat – avokado - vitlök – basilika – parmesanchips
Burrata Caprese 109kr
Burratamozzarella - långbakade tomater - basilika – olivolja – balsamico

Med The Farm Family vill vi skapa ett nytt sätt att tillaga och servera sallader på. Vi förädlar grönsaker på många olika sätt för att skapa intressanta konsistenser, strukturer och framförallt mer smak. The Farm Family upplevs tillagat, vällagat, medvetet, smakrikt och allt i en snygg förpackning.
GRÖNA BÖNOR, KYCKLING
Grillad svensk kyckling
Haricots verts
Gröna ärtor
Tomat
Oliver

Med The Farm Family vill vi skapa ett nytt sätt att tillaga och servera sallader på. Vi förädlar grönsaker på många olika sätt för att skapa intressanta konsistenser, strukturer och framförallt mer smak. The Farm Family upplevs tillagat, vällagat, medvetet, smakrikt och allt i en snygg förpackning.
GRÖNA BÖNOR, KYCKLING
Grillad svensk kyckling
Haricots verts
Gröna ärtor
Tomat
Oliver

Stekt fläsk med raggmunk alt.bruna bönor alt.löksås
och kokt potatis
Skomakarlåda på helstekt innanlårfilé med baconsky och
potatismos
Fiskgryta Bouillabaisse med räkor och aioli

FÖRRÄTTER
LÖJROM
Chips på bakpotatis, smetana, hackad rödlök, dill och citron 165
TOAST SKAGEN
Räkor, rödlök, pepparrot, citron, dill 145
MOULES MARINIÈRE
Vitvinskokta blåmusslor, grädde, vitlök, persilja 105

Stekt fläsk med raggmunk alt löksås alt löksås,Wallenbergare med ärtor, skirat smör och potatispuré, ärtor och rårörda lingon
Fiskgratäng med spenat och mozzarella samt kokt potatis

BARMENY
Pommes frites med bearnaisesås– 49:-
Mozarellasticks (6st) med sweet chilisås – 59:-
Hemgjord klyftpotatis med cheddarost och vitlöksås– 59:-
Natchos smält cheddarost, guacamole, tacosås– 69:-
Quesedilla – vegetarisk 59:- / Kyckling 119:-
2st tortillabröd fylld med cheddar, mozarella, stekta grönsaker. Serveras med nachos, guacamole, tacosås

Torsk med äggsås och kokt potatis
215 kr

Á la carte
Förrätter/Starters
Ullas laxtartar på mumsbröd med kapris och pepparrot
Salmon tartar on rye bread with capers and horseradish
165:-
Ulla Winbladhs sill- och strömmingsbricka
Ulla Winbladhs herring plate

Pocherad abborrfilé med krabbfishsås och kokt potatis
Raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt
Stekt fläsk med löksås alternativt bruna bönor och kokt potatis
Biff Stroganoff med ris
BBQ marinerad kycklingfilé med dragonsås och ris
Pasta med räkor i vitvinssås

Förrätter:
* RÄKCOCKTAIL 75KR
Serveras med handskalade räkor, romansallad,majs, gröna ärtor, rhode island & rostat bröd
* GRILLAT VITLÖKSBRÖD 55KR
Serveras med tsatsiki och oliver
* TOAST SKAGEN 75KR
Serveras med handskalade räkor, rödlök och dill på lantbröd toppad med stenbitsrom.

Öppnar 15.00

Förrätter
Charkuterier & ost 79:-
Toast Skagen 89:-
toppad med rom
kantarelltoast 89:-
med knaperstekt bacon
Fisk & Kött