LOGGA IN SOM KRÖGARE

< TILLBAKA

Aubergine

À la carte
Förrätter
Matjessill 115 kr
Brynt smör, krispig kavring, västerbotten, krämigt ägg, smetana och rödlök Pickled herring with browned butter, crisp rye bread, västerbotten-cheese, creamy eggs, smetana and red onion

Koreansk råbiff 120 kr
Serveras som taco med kimchi, rostade sesamfrön och koriandermayo Korean style steak tartar served as a taco with kimchi, sesame seeds and cilantro mayo

Råraka med löjrom 195 kr
Silverlök, smetana, brynt smör, citron och dill Classic Swedish potato-pancake with vendace roe, smetana, lemon, pickled onion and dill

Cheese n bacon slider 125 kr
Två små burgare med 2x ost, bacon, picklad lök, bloody mary-ketchup och coleslaw Two small burgers with 2x cheese, bacon, bloody mary-ketchup, pickled onion and coleslaw

Toast Skagen 145 kr
Klassisk Skagen på brioche med citron och toppad med löjrom & pepparrot Classic Swedish Toast Skagen on brioche with lemon and topped with vendace roe

Carpaccio 165 kr
Tunt skuren biff, bakad tomat, parmesan, tryffelcreme, rucola, balsamico och pinjenötter Carpaccio of beef with baked tomato, parmesan, truffle mayo, rocket salad, balsamico and pine nuts

Charkuterier 185 kr
Porchetta, tryffelsalami, parmaskinka och para negra serveras med tryffelpecorino, kronärtskocka, oliver, marconamandel Selection of cold cuts with truffle pecorino, artichoke, olives, marcona almonds

Hummerravioli 180 kr
Havskräftsbisque, parmesanchips, tomat och dragon Lobster ravioli with langoustine bisque, parmesan chips, tomato and tarragon

Dagens husman 175 kr
se tavlan på restaurangen Daily specials

Varmrätter
Entrecote (250gr) 305 kr
Café de paris-smör, bönsallad, pommes frites och rödvinssky Rib eye steak 250 grams with café de paris butter, French fries, bean sallad and red wine jus

Aubergines hamburgare 220 kr
Bacon, 2x ost, rå och picklad lök, coleslaw, bloody mary-ketchup, pommes frites och vitlöksdipp Hamburger win 2x cheese, bacon, bloody mary-ketchup, pickled onion, coleslaw, French fries and garlic dip

Halstrad Tonfisk 255 kr
Pumpacreme, apelsinbräserad fänkål, koriander, chili och soyarostade pumpakärnor Seared tuan with pumpkin purée, braised fennel, orange, coriander and soya-roasted pumpkin seeds

Fiskgryta 165/205 kr
Tomat, chili, citrus, lax, torsk, räkor & blåmusslor, krutonger och saffransaioli Fish casserole, tomato, citrus, salmon, cod, shrimps and mussels served with croutons and saffron aioli

Caesarsallad 160/195 kr
Kryddstekt kycklingbröst, bacon, rödlök, parmesan, romansallad & krutonger (räkor +15kr) Caesar salad, fried chicken fillet, bacon, red onion, parmesan, roman lettuce and croutons

Kalvköttbullar 205 kr
Mandelpotatispuré, rårörda lingon, pressgurka & portergräddsås Veal meatballs with potato purée, lingon berries, pickled cucumber and porter cream gravy

Kryddstekt rådjursytterfilé 330 kr
Stekt svamp, svarta vinbär, tryffelsky, anklever, friterad svartrot och bakad spetskål Fillet of venison with fried mushrooms, black currant, truffle-jus, foie gras, crispy salsify and cabbage

Rödvinsbrässerat lammlägg 220 kr
Vita bönor, tomat, rosmarin, mandelpotatispuré och gremolata Braised lamb shank with beans, rosemary, gremolata and almond potato purée

Hällstekt torskrygg 295 kr
Gräddglaserad spetskål, havskräftsbisque, syltad tomat, dragon och sidfläsk Seared cod fillet with creamed cabbage, langoustine bisque, pickled tomato, tarragon and bacon

Klassisk råbiff 240 kr
Innanlår, kapris, rödbetor, lök, äggula, pepparrot, dijonaise och dillpommes Steak tartare with capers, beets, onion, egg yolk, horseradish, dijonaise, French fries and dill

Vegetariskt 210 kr
Fråga din servitör om dagens vegetariska rätt Ask your waiter about the vegetarian dish of the day

Efterrätter
Crème bruleé 85 kr
Klassisk med vanilj och karamell Classic crème brulée with vanilla

Vaniljbavaroise 90 kr
Mandelsmulor, citronsorbet och hallon Vanilla bavaroise with almond crumbles, lemon sorbet and raspberries

Banan och Choklad 95 kr
Bananglass, mörk chokladcreme, hasselnötter, maränger och krispig vaniljkaka Banana ice-cream, with dark chocolate ganache, hazelnuts, meringue and crispy vanilla cake

Chokladterrin 55 kr
mörk, mjölk och vit chokladtryffel i tre lager Chocolate terrine in three layers

Ostar 40/115 kr
Dagens urval av ostar serveras med kex och fikonmarmelad Selection of cheese with crackers and fig marmalade

Dagens urval av sorbet/glass 35 kr
Fråga din servitör om våra smaker Scoop of ice cream/sorbet, ask your waiter about the flavours

© 1998 - 2018 Copyright Kvartersmenyn. Allt material på hemsidan är skyddat enligt upphovsrättslagen.