LOGGA IN SOM KRÖGARE

< TILLBAKA

The Public Sundbyberg

A la Carte
Förrätter
LÖJROM
Västerbottenost, smetana och syrad rödlök... 165
GRAVAD ÄLG (G)
Lingon, pepparrot och ostchips... 185
MINI HUMMER BURGARE (L)
Het paprika remoulad, selleri och saltgurka ... 150
SKAGEN (L, M)
Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot, citron på grillat levainbröd... 145
GRAVAD LAX (M)
Senapskräm, gurka och fänkålsströssel... 148
BAKAD ROTSELLERI (L)
Blåmögelost, grönkål och vinägrett... 105
RÅBIFF (G, L, M)
Oxfilé, friterad kapris, tryffelmajonnäs, grön ärtpuré, scharlottenlök och äggula
.... Halv 165 / Hel 245

Att Dela
CHARKTALLRIK (G, L, M)
(fråga personalen)
Charkuterier och marinerade oliver... 225
VITLÖKSBRÖD
Vedugnsbakat vitlöksbröd... 70

Grill & Spis
ENTRECOTE (G)
Grillade endiver, bakade plommontomater, bearnaisesås
och pommes frites... 320
LAMMFILÉ (G)
Rostad vitlökspotatis, ratatouillesås och friterad purjolök... 280
HJORTINNANLÅR (G, L)
Rostade rotfrukter, potatispuré, torkade lingon, picklade kantareller
och rödvinssås... 285
ANKBRÖST (L, G) Serveras rosastekt
Pommes fondant, ljus apelsinsås, bakade äpplen och potatiskrisp... 270
GÖSFILÉ (G)
Fräst romanesco och gulbetor, vitvinsskum, picklad gurka
och kokt potatis... 280
THE PUBLIC´S WALEWSKA (G)
Bergtunga, pommes duchesse, hummerklo, tryffelkrisp och hummersås... 295
VEGETARISK RYDBERG (G)
Portabello, rödbetor, tärnad potatis, ölkokt lök, senapsgrädde och äggula... 175

Grillmix 360 P/P
GRILLMIX
För minst 2 personer.
Mix som varieras efter säsong och kockens fantasi. Serveras med tillhörande såser, potatis och majskolv.

Söndagsrätt 175 P/P
”FAMILY STYLE”
SERVERAS FÖR MINST 2 PERSONER
FRÅGA DIN SERVITÖR.

Burgare
THE PUBLIC
Bacon, cheddarost, The Publics dressing, tomat, karamelliserad rödlök,
saltgurka, romansallad och pommes frites... 180

GRINGOBURGARE
Cheddarost, tomat, romansallad, jalapenodressing,
karamelliserad rödlök, saltgurka och nachos med cheddarsås... 185

TRYFFELBURGARE
Cheddarost, stekt ägg, tryffelmajonnäs, tomat,
karamelliserad rödlök, romansallad, saltgurka och pommes frites... 185

CHICAGO
Chilikaramelliserat bacon, cheddar, ölkokt lök, tomat,
romansallad, majonnäs och pommes frites... 185
Samtliga burgare ovan görs på färsk högrev och
serveras mediumstekta om inget annat önskas.

EXTRA HUNGRIG? LÄGG TILL 80:-
SÅ FÅR DU DIN BURGARE MED EXTRA KÖTT

KIKÄRTSBURGARE (VEGAN)
Romanesco, karamelliserad rödlök, tomat, romansallad,
saltgurka och pommes frites... 175

Sallad
CAESARSALLAD (L)
Majskyckling, knaprigt bacon, parmesan, krutonger och caesardressing... 180
HALLOUMISALLAD (G)
Grillade grönsaker, cocktailtomater med tomat och lökvinegrette... 170

Pizza
BELLA CALZONE (inbakad)
Prosciutto cotto, (kokt skinka) toppad med parmaskinka 24 mån, ruccola och parmesan... 170
GREKO
Fetaostkräm, oliver, tomatpesto, rödlök, marinerad paprika, svartpeppar och basilika... 160
FILÉ DI TACCHINO
Tunnt skivad kalkonfilé, scarmoza (rökt ost), oliver, marinerad paprika och färska örter... 180
SALSICCIA
Vinmarinerad salsiccia, ruccola, parmesan och chiliolja... 170
MARGHERITA FRESCA
Cocktailmozzarella, parmesan, cocktailtomater, chiliolja,
färsk oregano och basilika... 150
IL PUBLICO
Parmaskinka 24 mån, chevrékräm, torkade fikon, rostade nötter och färsk basilika...170
FILLETO DI MANZO
Oxfilé, portabello, cocktailtomater och bearnaisesås... 210
GAMBERO
Vinmarinerad scampi, cocktailtomater, cocktailmozzarella, persilja och vitlök... 175
BRESAOLA
Bresaola, pinjenötter, ruccola, olivolja och parmesan... 170
PROSCIUTTO CON SCAMPI
Prosciutto cotto, vinmarinerad scampi,
cocktailmozzarella och färsk basilika... 170
SICILIANO
Ventreccina (stark salami), rödlök,
cocktailtomater, chiliolja och färsk oregano... 160

GLUTENPIZZA
alla pizzor går att få glutenfria (OBS bakas i samma ugn)

Klassiker
BIFF RYDBERG (G)
Oxfilé, tärnad potatis, ölkokt lök, äggula och senapsgrädde... 285
KRÄMIG FISK OCH SKALDJURSGRYTA (G)
Krämig hummersås, rotfrukter, lax, torsk, räkor och blåmusslor... 225
MOULES FRITES (G)
Vitvinskokta blåmusslor, grädde, vitlök, persilja
aioli och pommes frites... 225
RÅBIFF (G, M)
Oxfilé, friterad kapris, tryffelmajonnäs,
grön ärtpuré, scharlottenlök, äggula och pommes frites... 245

OXFILÉPLANKA (G, L) 298
Baconlindad haricots verts, grillad tomat, champinjoner och bearnaisesås

Pasta (samtliga pastarätter går att få glutenfria)
FUNGHI DI CARNE
Oxfilé, skogssvampsås med vitlök, lök, cognac och champinjoner... 190
PESTO DI POMODORO (L)
Soltorkad tomat, vitlök, persilja, tomat, vitt vin och pinjenötter... 165
(samtliga pastarätter går att få glutenfria)

Sides
POMMES FRITES LITEN... 30
POMMES FRITES OCH BEARNAISESÅS.. 60 (G)
GRÖNSALLAD (G,L,M)... 55
Roman, rödlök, tomat och vinägrett
SÅS OCH DRESSING... 20

Barnmeny
PIZZA
Vesuvio... 65
HAMBURGARE (L)
100 g kött, Romansallad, rödlök, bifftomat, pommes frites och dressing... 75
OXFILÉ (G)
Pommes frites och bearnaisesås... 115
PANNKAKOR
Sylt och grädde... 50
För barn upp till 11 år

Dessert
LAKRITS MAZARIN (N,G)
Halloncurd och vaniljglass... 105
CHOKLADTERRINE (G)
Svartvinbärsmousse, kaffesirap
och citroncrust...110
CRÈME BRÛLÉE (G)
Klassiskt smaksatt med vanilj... 80
INKOKT PÄRON (N,G)
Päronmousse och chokladkaka... 95
CHOKLADTRYFFEL (G)
Tre smaker av tryfflar... 55

Public Dessert (G)
Vaniljglass, marshmallows, maränger, chokladsås och grädde. Rekommenderas för två personer... 180

Osttallrik 155
(Fråga personalen).
Utvalda ostar från vår deli

Fördrinkar
CUCUMBER FIZZ
Gin, fläderlikör, gurka, citron, socker och soda
PEACH SMASH
Bourbon, peach likör, citron, socker och mynta
MOJITO
Rom, lime, mynta, socker och soda
SUMMER TONIC
Pink Gin, Fever tree naturelle light tonic
Alla cocktails görs på 5cl och kostar 132

Champagne & Cava
Philipponnat Royale Reserve . . . . . . . . . . . . . 115/545
Anna Codorniu Brut, Spanien . . . . . . . . . . . . 80/460

Röda viner
A R G E N T I N A
Finca Las Moras, Malbec. . . . . . . . . . . . . . . . 105/410
Trapiche Finca Las Palmas Cabernet sauvignon . . 535

A U S T R A L I E N
Peter Lehman Mentor, Cabernet . . . . .. . . . . . . . 825
Don´t Tell Gary, Shiraz, Central Victoria. .  . . . . . . 440

C H I L E
Cono Sur Single Vineyard Merlot 2012 .  . . . . . . . .465
Cono Sur 20 Barrels Syrah . . . . . . . . . . . . . . . . . 620

U S A
Dark Horse Cabernet Sauvignon, Kalifornien . . . 420
Louis M Martini, Sonoma County, Cabernet Sauvignon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110/455
Louis M Martini, Napa Valley Cabernet Sauvignon . 820
Rancho Zabaco Sonoma County, Zinfandel . . . . 565
MacMurray Sonoma Coast Pinot Noir . . . . . . . . 575
Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon . . 2495

F R A N K R I K E
Côtes du Rhône Villages ”Les Moniales” Orgier. . . 420
Clos de L´oratoire des Papes Châteauneuf du pape
Rouge Origer . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 150
Reine Jeanne Châteauneuf du pape . . . . . . . 175/645
Le Colombier Vacqueyras Vieilles Vignes . . . . . . . 525
Terre De Loups St Chinian, Languedoc. . . . . . . . . 410
Chateau Grand Renom, Bordeaux Supérieur,
Antoine Moueix. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes.  . . . . . . 1150

I TA L I E N
Corte Grande Valpolicella Ripasso. . . . . . . . . . . . . 420
Torre del Falasco Apasio, Veneto . .. . . . . . . . . . . 430
Barbera d´Asti Superiur Bricco Paradiso . . . . . . . . 535
Pasqua Familglia Amarone della Valpolicella. . . 790
Cortona Syrah , Toscana. . . . . . . . . . . . . . . 110/455
Ruffino Chianti Classico, 100cl. . . . . . . . . . . . . . . 480
Bel Colle, Monvigliero Barolo,
DOCG, 2012, Piemonte. . . . . . . . . . . . . . . . . . 1350

N Y A Z E E L A N D
Giesen Estate Pinot Noir, Marlborough. . . . . . . . . . 435

S P A N I E N
Coto de Imaz Reserva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390
Coto de Imaz Reserva Magnum . . . . . . . . . . . . . 780
Marqués de Teràn Reserva, Rioja . . . . . . . . . . . . 520
Pasion de Bobal EKO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105/410
Scala dei Prior, Priorat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 790

S Y D A F R I K A
Boschendal Sommelier Selection Pinotage. . . 105/410

Alkoholfritt
Vitt vin . . . . . . . . 35/gl, 140/fl
Rött vin . . . . . . . 35/gl, 140/fl
Cava . . . . . . . . 35/gl, 165/fl
Mariestad 33cl . . . . . . . . 35
Briska cider Päron, Rose. . 35
Loka, Coca-Cola, Fanta och Sprite . . . . . . . . . . . . . . 32

Magnum Buteljer 1500 ML
Coto de Imaz Reserva Spanien. . . . . . . . . . . . . . 780
Cantina Zaccagnini dal Tralcetto Montepulciano. 720
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore. . 830
Barbera d´Asti Superiur Bricco Paradiso . . . . . . . 1350
Chateau Vignelaure Rouge Frankrike . . . . . . . . 1580

Champagne
Philipponnat Royale reserve Brut . . . . . . . . . . . . . 545
Philipponnat Brut Magnum . . . . . . . . . . . . . . 1 503
Laurent-Perrier brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 785
Louis Roederer Cristal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 800
Taittinger Methuselah (6 liter) . . . . . . . . . . . . . 6 800

Cava
Anna Codorniu Brut, Spanien . . . . . . . . . . . . 80/460
Huget Gran Reserva Brut Nature. . . . . . . . . . . . . 495

Vita viner
A R G E N T I N A
Cuma Torrontés EKO . . . . . . . . . . . . . . . . 370
Barrel Select Chardonnay, Finc Las Moras. . . . . 3105/410
Trapiche Sauvignon blanc . . . . . . . . . . . . . . . . 385

A U S T R A L I E N
Plan B! Reisling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470
Tahblik Marsanne. . . . . . . . . . . . . . . . . . 390

F R A N K R I K E
Domaine Roc De Châteauvieux, Loire. . . . . . . . . 390
Saget la Perrier
La Terre Blanches, Sancerre , Loire. . . . . 645
Laroche Bourgogne Réserve . . . . . . . . . . . . . . . 410
Domaine des Malanders Petit Chablis. . . . . . 120/480
Domaine Laroche Chablis . . . . . . . . . . . . . . . . . 630
Domaine Louis Moreau
Chablis 1er Cru, Vaulignot. . . . . . . . . . . . 875

U S A
Dark Horse Chardonnay Kalifornien . . . . . . . . . 420
Robert Mondavi, Fume Blanc, Napa Valley. . . . . . 710

C H I L E
Cono sur Single vineyard Chardonnay . . . . . . . . 495
Cono sur Single vineyard Riesling . . . . . . . . . 105/410

S P A N I E N
Raimat Terra Garnacha Blanca, Chardonnay. . . 410
Martin Còdax Lias Albarino . . . . . . . . . . . . . . . . . . 460
Huguet can Feixes Chardonnay . . . . . . . . . . . . . 510
Máximo Viura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365

T Y S K L A N D
Solitär Riesling Trocken, Mosel . . . . . . . . . . . . . 385

I TA L I E N
Passione Sentimento, Romeo Juliet, Pasqua. . . . . . . 375
Incompreso, Langhe Chardonnay. . . . . . . . . . . . . 490

N Y A   Z E E L A N D
Giesen Organic Sauvignon Blanc, Marlborough . . .440

Söta Viner
Muscat de Beaumes de Venise 5 cl. . . . . . . . . . . . 85
Banyuls Rimage les Clos de Paulilles 5 cl. . . . . . . . . 90
Pomino Vinsanto 5 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

ÖL FLASKA
Bistro Lager 33cl... 58
Brutal brewing cirrus the cloudy lager 33cl... 68
Mariestad 50cl... 72
SOL 33cl...  64
Sumpan Ale 33 cl... 72
Sumpan Halvlager 33 cl ... 72
Shogun IPA33 cl ... 72
Tail of a whale Brutal Brewing 33cl... 68

ÖL FAT
A Ship Full of IPA 40cl... 76
Gränges 40cl... 58
Paulaner, Weissbier 50cl... 76
Sleepy Bulldog, pale ale 40cl... 72
Starobrno 50cl... 76
Rotating Tap (gästkran) 40cl... 72

CIDER
Briska päron, rosé 33cl... 58
Strongbow 33cl... 65

Kaffedrinkar
IRISH COFFÉE Tullamore dew, farinsocker, kaffe och grädde
CAFÉ DOM Bénédictinelikör, kaffe och grädde
SPANISH COFFÉE Likör 43, kaffe och grädde
ESPRESSO MARTINI (KALL) Vodka, Kahlua, Kakaolikör, espresso och socker
ALLA KAFFEDRINKAR KOSTAR 4 CL...118 och 6 CL... 148

© 1998 - 2019 Copyright Kvartersmenyn. Allt material på hemsidan är skyddat enligt upphovsrättslagen.