LOGGA IN SOM KRÖGARE

< TILLBAKA

The Public Täby

Svenskt, Italienskt, Pizza, Spanskt & Tapas, Franskt

A la carte
FÖRDRINKAR
COT DÁZUR
Vodka, äpple, persika, fläderlikör, toppad med cava

MOLLY'S LIPS
Vodka, persikolikör, passionsfrukt, tranbärsjuice och cava

NEW AGE MANHATTAN
Rökig Mezcal, röd vermouth och gul chartreuse

GINGER FLOWER
Gin, fläderlikör och färsk ingefära

SWEET GRAPE
Gin, grapefrukt, äggvita

Alla cocktails görs på 5cl och kostar 138

CHAMPAGNE OCH CAVA
Philipponnat Royale Reserve 115/545
Mousserande 65/330

FÖRRÄTTER

LÖJROM
Chips på bakpotatis, smetana, hackad rödlök, dill och citron... 165
TOAST SKAGEN
Räkor, rödlök, pepparrot, citron, dill... 145
MOULES MARINIÈRE
Vitvinskokta blåmusslor, grädde, vitlök, persilja.. 105
CARPACCIO PÅ CECINASKINKA
Rostade pinjenötter, olivolja och parmesanscrisp... 139
HALV RÅBIFF
Oxfilé, tryffel och persiljeemulsion, näckroskapris, friterad silverlök, ... halv 165... hel 245

CHARKTALLRIK (förrätt 2 pers)
Utvalda charkuterier från våran tapasbar 195


GRILL OCH SPIS
HÄNGMÖRAD ENTRECOTE 250g
Confiterad lök och tomatsallad, pommes frites, rödvinssås och varmslagen bearnaise... 325
BIFF TAGLIATA 250g
Trancherad ryggbiff med ruccolasallad, cocktailtomater, parmesan, balsamico serveras med pommes frites... 275
PUBLIC STICKY RIBS
Vår egen BBQ-sås, coleslaw och potatas bravas...195
GRILLAD VÅRKYCKLING
Piementos de padron, mojo rojo, aioli, mixad grönsallad och pommes frites... 219

GRILLBRICKA (2 pers)
Kökets val av köttdetaljer serveras med patatas bravas, pimientos och tillhörande såser
320 per person

KÖKET REKOMMENDERAR
Varje vecka hittar du nya rekommendationer av köket baserat på säsongens råvaror. Fråga gärna vår personal.


BURGARE
THE PUBLIC BURGARE
Bacon, cheddarost, bifftomat, krispsallad, picklad rödlök,
publicdressing och pommes frites... 179

CHEESEBURGARE
Två sorters lagrad cheddar, picklad rödlök, bifftomat,
krispsallad, hemgjord senap smaksatt med öl från
Roslagsnäsby Bryggeri och pommes frites... 185

THE PUBLIC BBQ
Het BBQ sås, cheddar, hemgjord majonnäs, picklad rödlök,
bifftomat, krispsallad och pommes frites... 185

THE CUBANA BURGARE
Chimichurrimajonnäs, cheddar, picklad rödlök, bifftomat,
krispsallad och sötpotatis pommes frites... 185

THE PUBLIC BRIE
Bacon, brieost, bifftomat, krispsallad, picklad rödlök,
publicdressing och pommes frites... 185

SAMTLIGA BURGARE OVAN GÖRS PÅ HÖGREV FRÅN AUSTRALIEN OCH SERVERAS MEDIUMSTEKTA OM INGET ANNAT ÖNSKAS.
GÅR ÄVEN ATT FÅ MED GLUTENFRITT BRÖD.
LÄGG TILL 200 GRAM KÖTT EXTRA... 65

HALLOUMIBURGARE (veg)
Picklad rödlök, grillad paprika, bifftomat, sallad, tzatziki
och pommes frites... 165

FISK OCH SKALDJUR
MOULES FRITES
Vitvinskokta blåmusslor, grädde, vitlök, persilja, aioli och pommes frites... 225

ABBORRFILÉ
Vitvinssås, gräslök, primörer och kokt färskpotatis... 259

FISKGRYTA BOUILLABAISSE
Dagens fångst, krutonger och aioli... 195

GRILLAD HEL FISK
(Urbenad-seabass)
Chilipicklad lök, sotad citron, aioli & pommes frites 198

PIZZA
FILETTE DE TERNERA
Oxfilé, champinjoner och bernaisesås... 189

EL GRINGO
Het köttfärs, jalapenos, lök, creme fraiche... 139

MISTO DI TERRA
Salami, cocktailtomat, parmaskinka, parmesano och ruccola... 145

QUATTRO FORMAGGIO
Mozzarella, Manchego, Valedon, Chevré, toppad med tryffelsalami... 175

FRUTTI DI MARE
Scampi, blåmusslor, handskalade räkor, citron, vitlök och persilja... 185

LA VACCA
Cecinaskinka, ruccola, parmesan och pinjenötter... 165

DI CAPRA
Säsongens betor, chevréost, rostade pinjenötter
och ruccolasallad... 145

CAPRICCIOSA
Prosciutto cotto (italiensk kokt skinka med örter),
färska champinjoner och basilika... 145

GLUTENPIZZA
Alla pizzor går att få glutenfria
OBS - Bakas i samma ugn


KLASSIKER OCH SALLAD
BIFF RYDBERG
Oxfilé med tärnad potatis, ölkokt lök, äggula och senapscrème... 255

RÅBIFF PÅ OXFILÉ
Oxfilé, tryffel och persiljeemulsion, näckroskapris,
friterad silverlök, samt pommes frites... 245

LENRIMMAD LAX
Dillstuvad potatis och citron... 179

CAESARSALLAD
Kycklingbröst,romansallad, caesardressing, parmesanost
och krutonger... 165


PASTA
DE MATADOR
Oxfilé, grädde, cocktailtomater, vitlök och persilja... 195

PASTA GAMBERETTI
Ekologiska argentinska rödräkor, spenat och het hummersås... 185

CANNELLONI
Veckans vegetariska cannelloni... 175


SIDES
POMMES FRITES... 40
POMMES FRITES OCH BEARNAISESÅS... 55
SÅSER... 20
SÖTPOTATIS FRITES MED CHIMICHURRIMAJONNÄS...65
MIXAD GRÖNSALLAD... 55


BARNMENY
OXFILÉMEDALJONGER
Pommes frites och bearnaisesås... 119

PANNKAKA
Sylt och grädde..59

HAMBURGARE - CHEESBURGARE
100 g kött, sallad, tomat, dressing och pommes frites... 75

PIZZA
Vesuvio... 65.


DESSERT
THE PUBLICS CHOKLADCHOCK (dela på 2)
Chokladbrownie, chokladglass, hasselnötsglass
kolasås och marchmallows... 165

KRYDDBAKADE RABARBER
Vaniljglass och lakritsmaränger... 95

CRÈME BRÛLÉE
Serveras med dagens sorbet... 89

LIME OCH KOLAPAJ
Nötcrunch och mangoglass... 95

OSTTALLRICK
Dagens urval från vår deli... 155

CHOKLADTRYFFEL... 35

HOVDESSERT
Kökets val av glass, maränger, chokladsås, grädde och bär.
Rekommenderas för 2 personer 180


KAFFEDRINKAR
ESPRESSO MARTINI
Kahlua, vodka, espresso och socker

IRISH COFFÉE
Irish whiskey, farinsocker, grädde

HOT TRUFFLE
Frangelico, vodka, grädde

KAFFE KARLSSON
Baileys, cointreau, grädde

Alla kaffedrinkar kostar 4cl: 118 och 6 cl: 148


DESSERTVINER
Carmes de Rieussec Sauternes 110/6cl
Croft 20yo Tawn Port 80/6cl
Noble One 100/6cl
Peter Lehman Botrytis Semillon 105/6cl
Rivesaltes Ambre´eko 80/6cl


COGNAC
Grönstedts monopole 24/cl
Grönstedts X.O 28/cl
Hennessy V.S 24/cl
Hennessy, Fine de cognac 27/cl
Hennesy X.O 65/cl
Hennessy Paradis 172/cl
Hennessy Paradis imperial 330/cl
Hennessy Richard 550/cl
Martell cordon bleu 59/cl
Martell vsop versaille 27/cl
Remy Martin vsop 31/cl


ROM
Plantation Grande Reserve 24/cl
Plantation Trinidad 26/cl
Plantation XO 20th Anniversary 35/cl
Zacapa Centenario 23yo 44/cl
Zacapa XO 69/cl


GRAPPA
Jaco Poli Grappa di Montalcino 32/cl
Castelgiocondoe 44/cl


WHISKEY
Bushmill 16 yo singlemalt 31/cl
Bushmill black bush 24/cl
Cragganmore 12yo 31/cl
Dalwhinnie 15yo 35/cl
Famous Grouse 24/cl
Glenkinchie 12yo 35/cl
Macallan 18yo 60/cl
Talisker 10yo 34/cl
The Glenlivet 12yo 33/cl
The Singleton 28/cl


CALVADOS
Busnel hors d'age 34/cl
Busnel vsop 27/cl


ÖL FLASKA
Affligem Blond 33cl - 72
Firestone Union Jack 33cl - 72
Firestone Pale Ale 33cl - 72
Mariestad 50cl -72
Melleruds Pils 33cl - 49
Sol 33cl -62


ROSLAGS NÄSBY BRYGGERI
Ensta Mörk lager 33cl - 72
F2 33cl - 72
Kråkudden Lager 33cl - 72
Ytterby IPA 33cl - 72


ÖL FAT
Grängesberg 40cl - 59
Krusovice 50cl - 72
Paulaner Weissbier 40cl - 68
Sleepy Bulldog pale ale 40cl - 68
Starobrno 50cl - 72
Wisby pils 40cl - 68


CIDER
Briska päron, rosé 33cl - 62
Strongbow 33cl - 62


RÖDA VINER
Glas/Flaska

ARGENTINA
Trapiche Finca Las Palmas Cabernet sauvignon . . 535
Trapiche Finca Malbec . . . . . . . . . . . . .. . . . . . 510

AUSTRALIEN
Peter Lehman Mentor, Cabernet - 825
Brown Brothers Ten Acres Heathcote Shiraz .. . . 550

CHILE
Cono Sur Ocio Pinot Noir 2012 .  . . . . . . . . . . . . 950
Carmen Gran Reserva. . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . 580

FRANKRIKE
Clos de L`oratoire des Papes
Châteauneuf du pape Rouge 2012 Origer. .. . . . . 995
Magnum Flaska. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1990
Domaine de Cristia Cotes du Rhône . . . 105/420
Le Canon du Maréchal Rouge EKO, Roussillon. . . . 420

ITALIEN
Egidio Barbera d´Alba. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 545
Castiglioni Chianti DOCG.  . . . . . . . . . . . . . . 110/520
Pasqua Familglia Amarone della Valpolicella. . . 790
Pasqua Romeo Y Julia, Valpolicella. . . . . . . . . . 95/420
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso
Superiore, Magnum. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . 830

SPANIEN
Coto de Imaz Reserva . . .  . . . . . . . . . . . . . . 95/420
Coto de Imaz Reserva Magnum . . . . . . . . . . . . . 780
Scala dei Prior, Priorat . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . 755
Portia, Crianza Ribera del Duero .  . . . . . . . . . . . 430

USA
R. Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon 140/535
MacMurray Sonoma Coast Pinot Noir . . . . . . . . 575
Louise M Martini Napa Valley
Cabernet Sauvignon . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . 795
Ravenswood Lodi Zinfandel. . . .. . . . . . . . . 125/520
The Velvet Devil Merlot, Washington State. . . . . 550


ALKOHOLFRITT - Soft drinks
Vitt vin - 35/gl, 140/fl
Rött vin - 35/gl, 140/fl
Cava - 35/gl, 165/fl
Mariestad 33cl - 35
ÅVA, god ale lättöl - 38
Briska cider Päron, Rose - 35
Loka, Coca-Cola, Fanta och Sprite, 33cl - 35
Grythyttan sparkling, 80cl - 65


CHAMPAGNE
Philipponat Royale Reserve . . . . . . . . . . . . . 115/645
Philipponat Royale Reserve 1,5 L . . . . . . . . 1 545
Moet & Chandon Imperial Brut . . . . . . . . . . . . 785
Moet & Chandon Imperial Brut 1,5 liter . . . . 1 645
Veuve Cliquot Brut Yellow Lable . . . . . . . . . . . . . 920
Krug Grand Vintage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 645
Dom Perignon 2006 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 445
Ruinart Blanc De Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 245


CAVA
Anna Codorniu Brut, Spanien . . . . . . . . . . . 80/380
Anna Blanc de Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 490
Huguet Brut Nature . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . 595


VITA VINER
Glas/Flaska

AUSTRALIEN
Peter Lehman Classic Riesling . . . . . . . . . . . . 95/380

CHILE
Cono Sur Reserva Chardonnay. . . . . . . . . . . . . . . 385

FRANKRIKE
Hértages Côtes Du Rhone Blanche. . . . . . . . . . . 395
Domaine La Croix St-Laurent Sancerre blanc. 125/525
Domaine Laroche Chablis Saint Martin . . . 140/535
Laroche Bourgogne Réserve . . . . . . . . . . . . . . . 410
Gustave Lorentz Riesling Reserve . . . . . . . . . . . . 410

ITALIEN
Caldora Pinot Grigio Terre Gegli Osci IGT. . 95/380
Dorigo Pinot Grigio DOC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350

SPANIEN
Anima de Raimat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370
El Coto Rioja. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . 390

SYDAFRIKA
Nederburg Winemaster Sauvignon Blanc - 95/370

TYSKLAND
Solitär Riesling Trocken, Mosel - 385

USA
Frei Brother Sauv. Blanc Russian River Valley - 470
Hess Select Chardonnay Kalifornien - 415
R. Mondavi Private Selection Chardonnay - 120/470


ROSÉVINER
Condesa de Leganza Rosado, Spaniel. . . . . . . 90/370
Soellner Dani EKO, Österrike. . . . . . 105/420
Chateau Gassier Cuvée Loubiero,
Côtes du Provence. . . . . . . . . . . . . . . . . . 455
Magnum Flaska. . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . 855

© 1998 - 2017 Copyright Kvartersmenyn. Allt material på hemsidan är skyddat enligt upphovsrättslagen.