LOGGA IN SOM KRÖGARE

< TILLBAKA

De Svarta Fåren

Italienskt, Svenskt

A la Carte
Förrätter

Burrata 135:-
Burratamozzarella med tomat-tartar, pistage, basilika & extra virgin olivolja

Carpaccio di Barbabietola 135:-
Rödbetscarpaccio med gratinerad chevré, valnötter, rucola & honungsvingrette.  

Filetto Carpaccio di manzo 165:-
Tunt skivad oxfilé med hyvlad parmesan, extra virgin olivolja, friterad kapris och ruccola

Charkbricka 1/2 155:-  1/1 255:-
Fänkålsalami, parmaskinka (24mån) ,tryffelsalami, italienska marinerade grönsaker, tomattapenade och grissini

Ostbricka 1/2 155:-  1/1 255:-
3 sorters italiensk ost, fikonmarmelad och grissini

Capesante con zuppa 155:-
Pilgrimsmussla med jordärtskockssoppa, panchetta och tryffel


Pasta/risotto

Linguine alle 165:-
Vongole, vildräkor, havskräfta, chili, persilja, smörvinssås serveras med färsk linguine

Rigatoni con manzo 165:-
Färska pastarör med oxfilé, karljohansvamp, rödvin och tryffel i krämig gräddsås

Tortellini aragosta 185:-
Tortellini fylld med ricotta och spenat, serveras med 1/2 parmesangratinerad hummer & taorminasås

Risotto al Funghi & Tartufo 155:-
Risotto med portabellosvamp, vitvin, riven färsk tryffel, parmesan (24 mån) och persilja


Varmrätter

Zuppa di pesce Amalfi 195:-
Skaldjursgryta med ekolax, torsk, räkor, riven pecorino, krutonger och rouille

Bue brasato 185:-
Rödvinsbrässerad oxkind med nässlor, svartkål, citronpolenta och druvor

Fårens älgburgare 185:-
(70% älgfärs, 30% oxbringa) serveras med krispig pancetta, provoloneost, pommes och tryffelmayo

Tournedos di manzo filetto 255:-
Grillad oxfilé med ugnsbakade kvisttomater, portabellosvamp, rödvinsreduktion, tryffel och sparrispotatis

Filetto di vitello 245:-
Grillad gårdkalventrecote serveras med vår berömda italienska citronsås, varm spenat, kronärtskocka och sparris, potatis

Filetto di trota alla griglia 240:-
Smörstekt rödingfilé och grillad scampi serveras med
skaldjurscreme, citronrisotto och spenat


Pizza svarta fåren
Alla pizzor serveras med provoloneost och mozzarella. Vårt ekologiska mjöl vi bakar alla pizzor med importerar vi direkt från Italien.

Buratta 135:-
Burattamozzarella, basilika och tomatsås

Bianco Barbabietola 135:-
Rödbetor, getost, valnötter, ruccola och örtkräm

Scampi Rosso 145:-
Vildfångad scampi, picklad chili, gremolata, citron och koriander

Salami due 140:-
Tryffelaalami, fänkålssalami, taleggio och grillad paprika

Parma 140:-
Parmaskinka, ruccola, parmesan och pinjenötter

Filetto di manzo 155:-
Oxfilécarpaccio, parmesan, mascarpone, ruccola och pinjenötter

Mille fiore 135:-
Skinka, färska champinjoner, räkor, räkor, tomatsås och mozzarella

El Greco 140:-
Köttfärs, panchetta, jalapeno, tomat, fårost, tomatsås och mozzarella

Pizza El clasicco 125:-
Margeritha
Capricciosa
Vegetariana
Vesuvio
Calzone

© 1998 - 2017 Copyright Kvartersmenyn. Allt material på hemsidan är skyddat enligt upphovsrättslagen.