LOGGA IN SOM KRÖGARE

< TILLBAKA

Bistro Napolyon AB

Franskt

A la carte
SMÅ SERVERINGAR

OLIVER
Mixed olives – 47 kr


ROSTADE NÖTTER
Cashew, mandel, jordnöt, valnöt
Roasted mixed nuts – 47 kr


Rotfruktschips
Root fruit chips – 47 kr


Blini – Löjrom
Crème fraiche, rödlök
Blini – Bleak roe, creme fraiche, red onion – 55 kr/st 145 kr/3 st


Blini – Rökt lax
Crème fraiche, rödlök
Blini – Smoked salmon, creme fraiche, red onion – 55 kr/st 145 kr/3 st


Brie de maux
Tryffel, sesamknäcke, äpple
Brie de Maux with truffle, sesame cracker, apple – 55 kr/st 145 kr/3 st


Ankleverterrine
Knäcke, fikonmarmelad
Foie gras terrine, cracker, fig marmalade – 55 kr/st 145 kr/3 st


FÖRRÄTTER
FRANSKA OSTRON
3 ELLER 6 ST. Champagne vinägrett, citron, begränsad tillgång
3 OR 6 French oysters, champagne vinaigrette, limited supply – 105 / 195 kr


LÖJROM 30/60g
Brioche, rödlök, crème fraîche, citron
Bleak caviar, brioche, sour cream, red onion, lemon – 175 / 275  kr


Rostad jordärtskocka
Tryffelbrie, selleri, fikonmarmelad, hasselnöt
Roasted Jerusalem artichoke, celery, fig marmalade, hazelnut – 125 kr


Havskräftsoppa
Pumpapuré, nejlika, kräftstjärtar, honungsmelon
Langoustine soup, pumpkin puré, cloves, crayfish, honeydew melon – 155 kr


Anklever au tourchon
Äpple, kaffe, enbär, rödvinssirap, brioche, valnöt
Foie gras au torchon, apple, coffee, juniper berries, red wine syrup, brioche, walnut – 175 kr


CHARKUTERIER
Ett urval av våra charkuterier
Our selection of charcuteries – 155 / 255 kr


Från havet
MOULES MARINIÈRE MED NOILLY PRAT
Vitt vin, grädde, vitlök, persilja, krutonger
White wine, cream, garlic, parsley, croutons – 215 kr


Hälleflundra
Petit pois, prosciutto, champagne buerre blanc, jordärtsskocka
Halibut, petit pois, prosciutto, champagne buerre blanc, Jerusalem artichoke – 295 kr


Fjällröding
Saffran- och havskräftsvelouté, butternut squash, spetskål
Artic char, saffron and langoustine velouté, butternut squash, cabbage – 265 kr


VIANDES
HANDSKUREN RÅBIFF PÅ INNANLÅR
Dragon, silverlök, syltad rödbeta, jalapeño, kapris, pommes frites
Hand cut beef tartar, tarragon, white onion, pickled beetroot, pommes frites – 245 kr


BISTROBURGARE
Ekrökt cheddar, syltad rödlök, tryffelaioli, pommes frites
Bistro Hamburger, oak smoked cheddar, truffle aioli, french fries – 215 kr


Glaserad anka Barbarie
Ankbröst, syrad rödkål, Cognac & apelsin sky, vinteräpple, selleri, hasselnöt
Glazed duck breast Barbarie, sauerkraut, Cognac & orange sauce, apple, celeriac, hazelnut – 265 kr


Bräserad hjort
Pumpa, grönkål, Portabello svamp, karamelliserad lök, mörk öl, havtorn
Braised deer, pumpkin, Portabello mushroom, caramelized onion, dark beer, sea buckthorn – 275 kr


GRILLAD ENTRECOTE
Stekt svamp, Bearnaise, pommes frites, rödvinssås
Grilled rib eye, fried mushrooms, sauce Bearnaise, french fries, red wine sauce – 295 kr


OXFILÉ PROVENÇALE (MIN 2P)
Haricots verts, tomat, vitlökssmör, rödvinssås
Tenderloin Provençale, haricots verts, tomatoes – 375 kr  p/p


DESSERT
Choklad delice
Apelsin, kardemumma, stjärnanis, salt karamell, körsbär, mandel
Chocolate delice, orange, cardamom, star anise, salted caramel, cherries, almond – 105 kr


Saffrans cheesecake
Ljummen pepparkaka, havtorn
Saffron cheesecake, soft gingerbread, sea buckthorn – 105 kr


CRÈME BRÛLÉE
Vanilj
Vanilla – 95 kr


SORBET DU JOUR
Dagens sorbet
Sorbet of the day – 55 kr


TRYFFEL
Chokladtryffel
Chocolate truffle – 29 kr


OST
Franska ostar med marmelad och knäcke
Assorted French cheeses, marmelade and biscuits – 145 kr

© 1998 - 2018 Copyright Kvartersmenyn. Allt material på hemsidan är skyddat enligt upphovsrättslagen.