LOGGA IN SOM KRÖGARE

< TILLBAKA

Rydbergs Bar & Matsal

Svenskt

A la carte
Förrätter/Starters
Honungsglaserad chevre chaud med valnötter 99 kr
Honey glazed chevre chaud with walnuts

Klassisk carpaccio 155 kr

Gubbröra på kavring 95 kr
Mixtire of herring, red onion and eggs on bread

Toast Skagen 125 kr
A mixture of shrimps, mayonnaise, dill, and seasonal spices

Trädgårdssallad 59 kr
Garden salad

Vitlöksbröd 39 kr
Garlic bread

Varmrätter/Main courses
Saffransdoftande fisk -och saldjursgryta med aioli & krutonger 225 kr
Fish and shellfish casserole with saffron, aioli and croutons

Halstrad gösfilé serveras med kräftpotatis, jumbo kräfta och vitvinsås 235 kr
Grilled pike perch fillet served with crayfish potatoes and white wine sauce

Citronmarinerad grillad lax serveras med västkuströra, lättkokta grönsaker och dillkokt färskpotatis 225 kr
Salmon Tournedos white wine sauce, chive butter, lemon, green asparagus and dill boiled new potatoes

Marmorerad Entrecote med ugnsrostad klyftpotatis, tomatsallad, skysås och bearnaise 275 kr
Marbled entrecote with roasted root vegetables, feta cheese, grave sauce and bearnaise sauce

Husets Klassiker - Biff Rydberg Stekt tärnad oxfilé, tärnad potatis, sauterad lök, äggula & pepparrotskräm 285 kr
The speciality of the house - Beef Rydberg
Roasted diced beef, diced potatoes, sauté onion, raw egg yolk & horseradish cream

Hjortmedaljonger serveras med portvinsås, (chevre överbakad potatis), fräst savoykål, äpple och bacon 295 kr
Deer medaljons with potato gratin, chantarelle butter, semi-dried tomatoes and port wine sauce

Filé Mignon Black & White (oxfilé, fläskfilé, bearnaisesås, tryffelsås och sesampotatis ) 245 kr
Fillet of beef and pork tenderloin, sesame potatoes, bearnaise and truffle sauce

Viltköttbullar ( Ren/Hjort ) med hemlagad potatismos, rårörda lingon och gräddsås 185 kr
Swedish home made meatballsmade of minced deer served with lingonberry and mashed potatoes

Hamburgare Tallrik Hemlagad nötfärsbiff med bröd, dressing, salla, bacon, coleslaw och pommes frites 175 kr
Home made hamburgerwith frech fries, bacon, coleslaw, salad, tomato, sauce, onion

Vegetarisk lasagne med zucchini, aubergine, paprika, fårost, tomatsås och parmesan 165 kr
with zucchini, eggplant, paprika, greek cheese, tomato sauce and parmesan

Pasta med havets läckerheter ( Frutti di mare) serveras med riven formaggio 165 kr
pasta frutti di mare served with grated formaggio

Husets pasta med oxfilé pasta, oxfilé, gräddsås, paprika tricolore riven formaggio 179 kr
Pasta of the house with beef, paprika, rosepeppersauce and grated parmesan

Caesarsallad med kycklingfilé, roman sallad, avocado, dressing, stekt bacon, krutonger, formagio 155 kr
chicken, lettuce, avocado, crispy bacon, crutons, ceasar dressing, formaggio

Bakad potatis med Västkuströra handskalade räkor, kräftstjärtar, lax, majonnäs, pepparrot, dill, citron 185 kr
baked potato filled with mixture of shrimps, crayfish, salmone, mayonnaise, dill and lemon

Efterrätter/Desserts
Crème brûlée vanilj med rårörda hallon 99 kr
Vanilla crème brûlée with rapsberry

Vaniljgräddglass serveras med vispgrädde och färska jordgubbar 99 kr
Vanilla ice cream, served with whipped cream and strawberries

Chokladfoundant serveras med apelsin glass 115 kr
foundant chocolate served with orange ice cream

Tartelett Citronmaräng 99 kr
Tartelette lemon meringue

Kaffepaket (espresso, whiskey/Cognac och tryffel) Coffee package (espresso, whiskey/baileys and truffle) 125 kr
Chokladtryffel Home made chocolate truffle 45 kr

Barmeny/Bar menu
Barmeny serveras endast i baravdelningen
Marinerade oliver 33 kr
Marinated olives

Vitlöksbröd 35 kr
Garlic bread

Pommes frites med chilibearnaise 45 kr
french fries with bearnaise

Fish & Chips serveras med remouladsås 65 kr
Fish & Chips with remoulad sauce

Mini moules serveras med vitvinsås 69 kr
Mini moules served with white wine sauce

Miniburgare Högrev, bacon, cheddarost, dressing och sallad 55 kr
Mini burger served with bacon cheese and sauce

Stekta marinerade tiger räkor serveras med aioli 69 kr
Fried marinated tiger praws served with aioli

Friterade bläckfiskringar serveras med citron aioli 65 kr
Fried octopus rings served with aioli

Marinerade Kycklingspett 65 kr
Marinated chicken skewers

Honungsglaserad chevre serveras med rödbetor 65 kr
Honey glazed chevre served with beetroot

Aperitif

Cosmopolitan 99:-
Dry Martini 89:-
Martini Bianco/Rosso 89:-
Campari 89:-
Kir Royal 99:-
Aperol spritz  99:-
Prosecco    105:-



Brännvin
Fernet Branca 20:-/cl
Gammeldansk 20:-/cl
Jägermeister 20:-/cl
Bäska droppar 20:-/cl
Aalborg jubilaeum 20:-/cl
O.P Andersson 20:-/cl
Skåne 20:-/cl
Gammal Norrlands 20:-/cl
Lysholms Linie 20:-/cl

© 1998 - 2018 Copyright Kvartersmenyn. Allt material på hemsidan är skyddat enligt upphovsrättslagen.