LOGGA IN SOM KRÖGARE

< TILLBAKA

Rydbergs Bar & Matsal

Svenskt

A la Carte
Aperitivi - Fördrink 135:-

Aperol Spritz, aperol, prosecco, soda, orange
Amaretto Sour, Amaretto, lemon, bitter, cherry
Bellini, Prosecco, peach puré, peach liquer
Dry Martini, Gin, vermouth, olive
Italian 75, Gin, lemon, prosecco



Chark
Husets urval utav italienska charkuterier och delikatesser 169:-


Teatermeny 495:-
Förrätt: Toast Skagen
Huvudrätt: Husets klassiker Biff Rydberg
tärnad oxfilé, potatis och lök serveras med pepparrotskräm och äggula
Eller
Dillmarinerad gösfilé
serveras med varm löjromssås, grön sparris och potatistoppar
Dessert: Kaffepaket (tryffel, espresso, cognac)


Förrätter
Picklade rödbetor med getost 129:-
Med mandel och honungsvinägrett och valnötter


Toasts Skagen 149:-
Med handskalade räkor, löjrom och smörstekt bröd


Vitlöksbröd 39:-


Råraka 175:-
serveras med löjrom, gräddfil och rödlök


Buffelmozzarella och prosciutto 155:-
Buffelmozzarella, parmaskinka, tomat och oliver


Vitello tonnato 155:-
En klassiker, rosastekt gödkalv serveras med en krämig tonfisksås och kapris


Rydbergs Klassiker
Viltköttbullar 225:-
gort på ren och hjortkött, serveras med en krämig gräddsås, rårörda lingon och pressgurka


Klassisk Wallenbergare 225:-
på gödkalv serveras med ärtor, rårörda lingon, potatispuré och skirat smör


Biff Rydberg 295:-
tillagad på klassiskt vis, tärnad oxfilé, potatis, gul lök, serveras med pepparrotskräm och äggula


Huvudrätter
Hjortmedaljonger 285:-
serveras med potatisterrin, kantarellsås och lingon


Grillad kalventrecote 295:-
med rostade grönsaker, chevre creme och äppelkapris


Dillmarinerad gösfilé 255:-
serveras med varm löjromsås, grön sparris och potatistoppar


Grillad Laxfilé 265:-
serveras med smörstekt potatis och salsa verde


Fisk och skaldjursgryta 235:-
serveras med fiskfilé, rotfrukter, blåa musslor, aioli och krutonger


Pasta
Vegetarisk lasagne 165:-
Fylld med zucchini, aubergine, paprika, getost och tomatsås


Rydbergs spaghetti Carbonara 175:-
med porchetta i krämig ostsås, toppad med äggula och parmesan


Husets tagliatelle med oxfilé 195:-
i krämig så smed smak av rödvin, paprika, champinjoner och parmesan


Linguine med scampi 195:-
i krämig tomatsås, chili, vitlök, citron, persilja och vitt vin


Tagliatelle med gödkalv 205:-
i krämig tryffelsås, grön sparris och parmesan


Sallad
Caesarsallad 165:-
med grillad majskyckling, avokado, caesardressing toppad med parmesan


Räksallad 185:-
med ägg, tomat, gurka och rödlök i nobisdressing


Halloumisallad 175:-
med mango, honungsmelon och avokado dressad i ponzu och toppad med mynta och sojamajonnäs


Pizza
Margherita 99:-
tomatsås, mozzarella, parmesan, basilika


Vesuvio 125:-
tomatsås, mozzarella, skinka


Prima Vera 125:-
tomatsås, mozzarella, parmesan, tomater och ruccola


Capricciosa 135:-
tomatsås, mozzarella, parmaskinka, champinjoner, oliver, kronärtskocka


Buffalo 145:-
tomatsås, mozzarella, basilika, buffelmozzarella


Le Chef 145:-
tomatsås, mozzarella, oliver, parmaskinka och ruccola


Quattro Formagio 145:-
tomatsås, mozzarella, gorgonzola, parmesan, buffelmozzarella och basilika


Maffioso 145:-
tomatsås, mozzarella, salami picante, gorgonzola, rödlök och tomat


Vegetariana 135:-
tomatsås, mozzarella, aubergine, zucchini, paprika, champinjoner, ruccola


Calzone Napoli 150:-
tomatsås, mozzarella, salami, milano, svartpeppar, basilika


Rydbergs special 160:-
tomatsås, mozzarella, oxfilé, champinjoner, bearnaisesås och ruccola


Diabo 145:-
tomatsås, mozzarella, salami picante, Milano, parmaskinka, basilika


Dessert
Chokladfondant 115:-
Chokladfondant, hallonsås, vaniljglass


Pannacotta 99:-
Apelsin pannacotta med marinerade jordgubbar


Pistageparfait 95:-
Parfait gjord på pistagenötter med en spegel av chokladsås


Kaffepaket 145:-
Chokladtryffel, espresso och Grönstedts cognac


Tiramisu 95:-
Klassisk italiensk dessert


Osbricka 165:-
Urval av italienska ostar


Barnmeny (serveras för barn under 12 år)

Köttbullar med  potatismos, gräddsås och lingonsylt 79:-
Spaghetti med köttfärssås 79:-
Pizza Margherita eller Vesuvio 79:-

© 1998 - 2019 Copyright Kvartersmenyn. Allt material på hemsidan är skyddat enligt upphovsrättslagen.