LOGGA IN SOM KRÖGARE

< TILLBAKA

Rydbergs Bar & Matsal

Svenskt

A la carte
Förrätter
Vitlöksbröd 39:-

Garlic bread

Trädgårdssallad 59:-
Garden salad   

Gubbröra på kavring 95:-
Mixtire of herring, red onion and eggs on bread

Honungsglaserad chèvre chaud med valnötter 99:-
Honey glazed chevre chaud with walnuts

Gravad lax på toast serveras med hovmästarsås 125:-
Marinated salmon on toast served with mustard sauce

Toast Skagen 125:-
A classic swedish mixture of shrimps , mayonnaise, dill, and seasonal spices

Oxfilé carpaccio classico 155:-
Fillet of beef carpaccio


Huvudrätter / Main dishes
Husets klassiker – Biff Rydberg 285:-
Stekt tärnad oxfilé, stekt potatis, sauterad lök, pepparrotskräm, rå äggula
Roasted diced beef tenderloin, diced potatoes, sauté onion, raw egg yolk & horseradish cream

Hjortmedaljonger 295:-
med portvinssås, (chèvreöverbakad potatis), fräst savoykål, äpple och bacon
Deer medallions with port wine sauce, chevre over baked potatoes, sautéed savoy cabbage, apple and bacon

Viltköttbullar (Ren/Hjort) 185:-
med hemlagat potatismos, rårörda lingon och gräddsås
Swedish homemade meatballs of minced deer with lingonberry and mashed potatoes

Wallenbergare 195:-
serveras med potatismos, rårörda lingon, sockerärtor och skirat smör
Minced veal meat Served with mashed potato, lingonberry, sugar peas and butter

Marmorerad Entrecote 255:-
med ugnsrostad klyftpotatis, tomatsallad, skysås och bearnaise
Marbled entrecote with roasted root vegetables, feta cheese, grave sauce and bearnaise sauce

Hamburgertallrik 175:-
Högrevfärs med bröd, dressing, sallad, bacon, ost, coleslaw och pommes
Home made hamburger with french fries, bacon, cheese, coleslaw, salad

Filé Mignon Black & White 245:-
oxfilé, fläskfilé, bearnaisesås, tryffelsås och sesampotatis
Fillet of beef and pork tenderloin, sesame potatoes, bearnaise and truffle sauce

Fisk och skaldjursgryta 225:-
Fisk, räkor, kräftstjärtar, blåmusslor, aioli och krutonger
Seafood stew with fish, shrimp, crayfish, blue mussels, aioli and croutons

Halstrad gösfilé 235:-
serveras med kräftpotatis, jumbo kräfta och vitvinssås
Grilled pike perch fillet served with crayfish potatoes and white wine sauce

Citronmarinerad grillad lax 225:-
serveras med Skagenröra, lättkokta grönsaker och dillkokt färskpotatis
lemon marinated grilled salmon served with West Coast mix, lightly cooked vegetables
and dill boiled potatoes

Lätt halstrad gravad lax 215:-
serveras med dillstuvad potatis och trädgårdssallad
Lightly steak marinated salmon with dill creamed  potatoes and sallad

Vegetarisk Rydberg 175:-
Stekta färska rödbetor, kantareller, tärnad potatis, ölkokt lök,
pepparrot kräm, ägggula
Fried fresh beetroot, mushrooms, diced potato, beer-cooked onion, Horseradish cream, egg yolk


Pasta med havets läckerheter ( Frutti di mare) 165:-
Pasta frutti di mare served with grated formaggio

Husets pasta med oxfilé 179:-
Pasta, oxfilé, gräddsås, paprika tricolore, riven formaggio
Pasta, beef tenderloin, cream sauce, pepper tricolore grated formaggio

Västkustpasta 165:-
Färskpasta penne, gravad lax, handskalade räkor, vitvinssås och riven formaggio duro
Fresh pasta with marinated salmon, handpeeled shrimp, whitewinesauce and grated formaggio

Vegetarisk lasagne 165:-
med zucchini, aubergine, paprika, getost, tomatsås och riven formaggio
with zuchhini, eggplant, sweet peppers, goat cheese, tomato sauce and grated formagio

Bakad potatis med Skagenröra 175:-
baked potato filled  with mixture of shrimps, mayonnaise, dill and lemon

Caesarsallad 155:-
Kycklingfilé, romansallad, avokado, dressing, stekt bacon, krutonger, formaggio
chicken, lettuce, avocado, crispy bacon, crutons, ceasar dressing, formaggio

Räksallad 165:-
Handskalade räkor, grönsallad, tomat, gurka, paprika, ägg, rhode island dressing
Handpeeled prawns, lettuce, tomato, cucumber, avocado, asparagus, rhode island sauce


Dessert
Chokladfoundant 115:-
serveras med apelsinglass
foundant chocolate served with orange ice cream   

Creme brulée vanilj 99:-
serveras med hallonkompott
Vanilla crème brulée with fresh berries compote

Tartelett Citronmaräng 99:-
Tartelette lemon meringue

Vaniljgräddglass 99:-
serveras med vispgrädde och färska jordgubbar
Vanilla ice cream, served with whipped cream and strawberries

Kaffepaket 125:-
(espresso, cognac och tryffel)   
Coffee package (espresso, cognac and truffle)

Hembakad chokladtryffel 45:-
Home made chocolate truffle




Aperitif
Cosmopolitan 99:-
Dry Martini 89:-
Martini Bianco/Rosso 89:-
Campari 89:-
Kir Royal 99:-
Aperol spritz  99:-                 
Prosecco    105:-



Brännvin
Fernet Branca 20:-/cl
Gammeldansk 20:-/cl
Jägermeister 20:-/cl
Bäska droppar 20:-/cl
Aalborg jubilaeum 20:-/cl
O.P Andersson 20:-/cl
Skåne 20:-/cl
Gammal Norrlands 20:-/cl
Lysholms Linie 20:-/cl

© 1998 - 2018 Copyright Kvartersmenyn. Allt material på hemsidan är skyddat enligt upphovsrättslagen.