LOGGA IN SOM KRÖGARE

< TILLBAKA

Restaurang Hantverkaren

Catering
AFTER WORK
Vi kan leverera små plock eller buffér till er arbetsplats eller så kommer ni till oss och nytjar våra lokaler.
Vi har najs prajs i vår bar, och ni kan påverka utbudet.
Kom in och prata med Anders eller Björn så kan vi berätta mer.

Pajer 80 kr
Levereras med sallad och Hantverkarens hembakade bröd samt smör.
Köttfärspaj
Ost-skinka
Broccoli-ädelost
Lax och skaldjur
Kyckling och curry
Fetaost, tomat och oliv

Snittar 25 kr/st
Renstek och pepparrotsost
Färskost med parmaskinka
Skagenröra och löjrom
Gravad lax och senaps crème fraiche
Majskyckling med cyrrymajonnäs
Ädelost och fikonmarmelad

Sallad 95 kr
Levereras med Hantverkarens hembakade bröd samt smör.
Ceasarsallad- kyckling, bacon, parmesanost och romansallad
Räksallad med mango och rimmad gurka
Sallad Nicoise (grönsallad, ruccola, kokt ägg, oliver, haricots verts, salladslök, tonfisk, rädisor, blekselleri, kronärtskockor och olivolja)
Ost-skinksallad

Wrap (Medium 45 kr, large 55 kr)
Ceasar- kyckling, bacon, parmesanost romansallad och ceasardressing
Rostbiff, cyrrycoleslaw, rostad lök, salt gurka
Varmrökt lax, pepparrotskräm, sallad, ruccola, grön sparris, krispig lök och morot
Skagenröra, hackat ägg, dill och sallad
Tonfisk, rödlök, olivolja, sallad och hackade oliver
Strimlad biff, potatissallad, rostad lök och tomat
Vegetarisk ceasar wrap- quornfilé, parmesanost, romansallad och ceasardressing

BRÖLLOPSMENY
Val av mat är en högst personlig angelägenhet…
… ändå vill vi lyfta fram några av våra favoriter bland våra menyer.
Förutom dessa förslag visar vi total öppenhet för våra kunders önskemål.
Vi har stor erfarenhet av bröllop och andra festarrangemang.
Vi levererar en helhetslösning för Er med full service från början till slut och alltid med samma höga ansvar för mat och kringarrangemang.
Vi ombesörjer allt från vacker dukning till en fantastisk trerättersmiddag, bröllopstårta med kaffe och eventuell frukost.
Ni får givetvis professionell servering av allt från fördrink vid ankomst till sista drinken i baren.
Vi ser fram mot ett personligt möte med er där vi kan svara på alla Era frågor och funderingar. Vi hjälper gärna till med planeringen för att Ni ska få en fantastisk och oförglömlig bröllopsfest.
Minsta beställning är 8 portioner. Moms och frakt tillkommer.

Tartar på rökt röding med löjromsås och dillolja
Gårdsgris med tryffelslungad sparris serveras med rösti
Smultron pannacotta med nötbrownie samt pistageflarn
Skagen på hummer med laxrom och champagne vinaigrette
Citron-vitlöks grillade kalvytterfilé med rosmarinsky och getostpotatis
Mintchokladpaj med bärkompott och kardemummagrädde
Ankleverterrine med fikonmarmelad och brioche
Varmrökt St: Annalax med ramslökskräm och säsongens svamp serveras med potatisfondant
Passionsfrukt cheesecake med melon-kiwisallad samt halloncoulis

BUFFÉ
Minsta beställning är 8 portioner. Moms och frakt tillkommer.

Spansk buffé/Tapas 195 kr
Gazpacho
Spenat och kikärtsröra
Crostini med räkor och oliv
Bacon dadlar
Paella med kyckling och skaldjur
Chorizofylld ytterfilé från gårdsgris
Manchego med fikonmarmelad
Aioli
Bröd med tapenade

Italiensk buffé 195 kr
Parmaskinka med fikon
Sallad Caprese- mozzarella, tomat, basilika, olivolja
Risotto med karljohansvamp
Majskyckling med basilika och citron
Tomat-basilika bröd
Lammrostbiff med tryffelsky
Romansallad med parmesan
Oliver

Asiatisk buffé 185 kr
Vårrullar
Sesamstekt biff med rostade sesamfrön
Sallad på papaya och spenat
Fried rice med räkor och curry
Lax med röd curry och wokade grönsaker
Kycklingsallad med koriander och mynta
Jordnötssås
Asiatisk fruktsallad

Fransk Buffé 195 kr
Laxtartar med basilika
Ostar- munster, brie, roquefort
Baguette
Quiche Lorraine
Dijonsenap
Mousse av choklad
Cointreau marinerad fruktsallad
Tryffelrisotto
Oliver nicoise
Aioli
Pistou

Svensk buffé 185 kr
Inlagd Sill x 3 + gräddfil, hackad lök
Gravad lax, hovmästarsås
Köttbullar
Prinskorvar
Janssons frestelse
Rostbiff, potatissallad
Mörkt rågbröd och smör
Ostbricka med utvalda gårdsostar
Fruktsallad

GI buffé 175 kr
Tandoori laxspett
Kyckling med vitlök och citron
Fetaost med ruccola
Quinoasallad
Bönragu
Rimmad gurka
Tomatsalsa
Vitkålssallad med rostad paprika

Vegetarisk buffé 175 kr
Sallad på rödbetor och gulbetor
Vegetarisk lasagne med ratatouille
Chevrebakelse
Färskost med plommontomat och basilika
Ostronskivlingpaj
Ruccola, parmesan krutonger
Surdegsbröd
Vispat smör

Vildmarksbuffé 225 kr
Tunn skivad vildsvinsstek
Varmrökt lax med potatissallad
Renskavsgryta med skogssvamp och lingon
Färskost med kantareller
Spisknäcke
Sallad med hjortron vinegrette
Löjromröra på surdegsbröd

Hantverksbuffén 285 kr
Kräft & räk cheesecake på smulad kavringsbotten med laxrom
Grillad tomatsallad med grönlöksdressing och bruten getost
Helgrillad ryggbiff med täcke av Thaibasilika & rostade pinjenötter
Charkuterifat med delikatesser från Italien& Spanien ( Parma, Serrano, Salami, Lomo & Chorizo)
Rostad potatis i vitlöksolja
Grönsaksfat med syrade, picklade & inlagda säsongs primörer
Brännvinsgravad lax med färsksaltad gurka och ruccola & färskostkräm
Hembakad brödkorg med vispat dillsmör
Chokladtårta med punchgrädde

Skärgårdsbuffé 200 kr
Små Skagen sliders
Skaldjurscocktails i glas med Rhodes island dressing
Melon & tomatsallad med fetaost & koriander
Varmrökt St: Annalax med rosmarin & pepparrotsfärskost
Mamma Anitas inlagda sill, gräddfil, hackad lök
Löjroms fylld småpotatis med rödlöksskiva
Gubbröra med Vårt hembakade svartbröd
Färska räkor, vitlöks aioli & spröd sallad i frasig baguette
Knäckebröd, vispat ansjovissmör

Lilla buffén 165 kr
Mozzarellafyllt kycklingbröst och sås på soltorkade tomater
Charkuterifat med skinkor, korvar & picklade grönsaker
Små Biff ala Lindström med senapskräm & dillrimmad gurka
Ost & lökpaj med dillkryddad gräddfil
Potatissallad med grillade grönsaker i vitlöks yoghurt
Vitlöksstekta champinjoner med tärnad tomat & persilja
Riven grönsallad med krutonger & fikonmarmelad

Mingelbuffé liten 115 kr
Persika & chevréost lindad med Serranoskinka
Paj slice med soltorkad tomat & parmesanost
Crostini med ruccola pesto
Laxtartar med ingefära, chili & sesamfrön på pumpenickel
Biff roulad Tataki med strimlad vårlök
Mini Skagencanapé

SWEDISH TASTE 325 kr
Från dom skånska slätterna till dom djupaste skogarna i norr har vi funnit vår inspiration till denna Svenska buffé. En matkultur som gått i arv och som vi är väldigt stolta över att bära vidare. Smaklig måltid!
Västerbottenost tarte med kalixlöjrom & rödlökshack
Surdegskanapé med Smögenröra, citron & dillvippa
Rökt sidfläskspäckat majskycklingbröst på bädd av rostade rotfrukter & kräm på Karl-Johansvamp
Knäckis med skärgårdsill & gräslök
Inkokt röding på spisbröd med färskriven pepparrot
Kantarellcheesecake med smulad kavring & lingonkompott
Örtsallad med ärtskott, sparris & rostade solrosfrön
Grovt lantbröd med uppvispat svenskt smör & havssalt
Avsluta med något sött?
Ostkaka med hjortronsylt & uppvispad vanilj créme fràich.
45 kr

THE NEW YORKER 245 kr
För en Amerikanare ska allt helst vara gigantiskt stort. Vi har tänkt om lite och skapat en STOR buffé i mini format. Väl smakat!
Mini burger med cheddarostcreme, ruccola & knaperstekt bacon
Ceasar sallad i glas med hyvlad parmesan & krutonger
Baby back ribbs serverat i whiskyglas med cole slaw
Cajungrillade laxkuber på nachoschips toppad med guacamole
Liten clubsandwich med majskycklingbröst & bacon
Hickoryrökta drumsticks i tomat & chipotlesalsa
Ugnsbakad småpotatis fylld med choritzo, koriander & majsröra
Grillade ananasspett med chiliolja & flingsalt
En Amerikansk middag avslutas givetvis med något smarrig & söt dessert!
New York pekan caramell cheesecake
55 kr

MEDITTERANEAN SEA 185 kr
Här har vi plockat de bästa matbitarna från länderna runt medelhavet.
Lammfärsspett med smak av chili, vitlök & rosmarin
Saffranskokt couscous med heta grönsaker & smulad chevréost
Sallad på marinerad, grillad pilgrimsmusslor med bönor, ruccola & sotad chili
Pappardelle med kryddig aubergine, ugnsrostade coctailtomater,
basilika & parmesan
Melinzanosallad, tzatziki, pomodorotapenade, hummus, myntayogurt
& marinerade oliver
Nybakade baguetter med örtsmör
Vi fortsätter på den inslagna vägen och har här skapat en dessertbuffé i miniformat
Vaniljpanacotta i snapsglas med basilikamarinerade jordgubbar
Grekisk krämig yogurt med ringlad honung & kanderade nötter
Biscotti & vaniljvispad mascarponeost
80 kr för hela buffén, eller 35 kr/st

SKALDJUR
Minsta beställning är 8 portioner. Moms och frakt tillkommer.
Skaldjursfest 325 kr
färska och rökta räkor
Vittvins kokta musslor
Havskräfta
Halvhummer
Kryddost
Aioli
Rhode Island dressing
Baguetter
Spisknäcke
Smör
Västerbottenpaj

SMÖRGÅSTÅRTOR
Minsta beställning är 12 portioner. Moms och frakt tillkommer.
Smörgåstårtor 55 kr/bit
Klassiska smörgåstårtor, garnerade med räkor, lax, skinkor eller efter önskemål 
Vi gör även lite annorlunda tårtor som
t ex Italiensk med parmaskinka, ruccola, oliver, soltorkad tomat och färskostkräm m.m. Dessa gör vi på Hönökaka och färskost 65kr/bit

TILLBEHÖR
Pappers servetter fina 1,50:-/st
Pappers servett linne kvalité 5:-/st
Pappers duk 25 m räcker till ca 50 pers 350:-
Pappers duk linne kvalité 20 m räcker till ca 40 p 550:-
Linne servett 30:-/st
Linne duk 4 pers 50:-/st 
Ljus och ljus stakar samt bordsdekorationer efter överenskommelse.
Vi har olika alternativ.
Engångsmaterial( kniv, gaffel, skedar mm 1:-/del
Porslin och övrigt som behövs vid middagar m.m. kan hyras för 3kr/del. Vi debiterar dock krossat och ej återlämnat porslin med inköpspris.
Önskas serverings-/barpersonal eller en egen kock? Vi debiterar :
08:00-18:00 minst 3 tim 220:- / tim .
18:00-3:00 minst 4 tim 280:- / tim .
Inkl. sociala kostnader
Samtliga priser exklusive moms.

TILLBEHÖR
Allt runt om kring
Det är ofta lite för mycket att tänka på inför ett matarrangemang. Så kan det åtminstone kännas, eller hur?
Vi är vana att lösa dessa problem som du kanske upplever första gången, och gör det gärna.
Arrangemang.
Ett rätt så stort begrepp.
Arrangemang i vår regi kan te sig lite olika uttryck, man kan ha en vinprovning som uppvärmning inför en middag eller matlagningskurs eller så kan provningen vara en helkväll i sig själv.
Ett arrangemang kan också vara en grillfest för 1000 personer med bar, underhållning, ponnyridning m.m. Givetvis så kvalar även firmafester, idrottsevenemang, företagsinvigningar, födelsedagskalas och bröllop in under arrangemang.
Vilka val du än har att göra inför ett arrangemang så kan du rådfråga oss redan på planeringsstadiet. Då kan vi hjälpa till med att kontakta rätt medarbetare, och med vår erfarenhet av både stort och smått så kan vi tillsammans se till att undvika fallgropar och istället se till att uppfylla dina förväntningar.
Med våra många år som egna restauratörer varit med om mycket (kanske allt) och med rätt medarbetare och framförhållning så finns inte några svårigheter, bara roliga utmaningar.
Låt oss vara din idéspruta eller passningsspelare så vi kan bolla fram rätt koncept just för dig. Förutom god och vällagad mat, kreativitet och kontaktnät ser vi vår kunniga personal som vår största resurs.

VILLKOR
Beställning
Beställ i så god tid som möjligt senast 4 dagar före önskad leverans. Skulle ni vara sent ute försöker vi naturligtvis hjälpa er i den mån vi kan.
Moms och frakt tillkommer på samtliga priser. Restaurang Hantverkaren tillhandahåller i samråd med dig allt som behövs till ditt arrangemang. Vi hjälper er gärna med beställning av porslin, personal eller passande viner till den meny ni har valt. Kontakta oss för offert.

Minimiantal
Minsta beställning är 8 portioner av en och samma rätt.

Leverans
Vi levererar alla dagar i veckan.
En frakt inom Norrköpings tätort med utleverans måndag till fredag mellan klockan 8.00 och 18.00.
260 kr. (325kr inkl. moms)
Lördagar samt övrig tid.
340 kr.( 425 kr. inkl. moms)
För leveranser utanför Norrköpings tätort. Begär prisuppgift.

Offert
Offert från oss är ett förslag där vi beskriver vad vi levererar och ger en uppskattning om kostnader. Giltighetstiden är 30 dagar.

Orderbekräftelse
När du bestämt vad du vill beställa får du en bekräftelse. För att eliminera risken för missförstånd vill vi ha din underskrift och en kopia i retur.

Avbokning
Du kan ändra/boka av din beställning fram till fem dagar innan evenemanget. Därefter debiteras kostnad för tid och råvaror.

Skador och förkommet gods
Om något saknas eller om gods är trasigt debiterar vi detta till återanskaffningspris på fakturan. Återfinner ni saknat gods kan ni återlämna detta i efterhand och avgiften dras av.

Moms
Samtliga priser exlusive 12% moms.

Betalningsvillkor
Om ingen annan överenskommelse gjorts gäller kontant betalning.
Vid fakturering 10 dagar uttages en exp. avgift på 50 kr.
Frakt och moms tillkommer.
Vid större evenemang kan andra betalningsvillkor gälla, detta framgår då av offert. Dröjsmålsränta debiteras vid försenad betalning med diskonto +5%.
 

© 1998 - 2017 Copyright Kvartersmenyn. Allt material på hemsidan är skyddat enligt upphovsrättslagen.