Dagens Tips: Black and White med pommes och bearnaisesås 125kr
Entrecote med pommes & bearnaisesås 125:-Veckans Tips: Hamburgertallrik (Högrev) 105krDagens Rätt: Fläsknoisette med stekt potatis & rödvinsås 99
Grillad biff med bearnaisesås & potatismos 99
9:ans pastarätter 99
9:ans salladsrätter 99

Förrätter
Bruschetta klassisk 79:-
Grillat bröd med vitlök, tomat, persilja & olivolja
Mozzarella Capriese 79:-
Färsk buffelmozzarellaost, tomat, persilja & olivolja
Kötträtter
Filetto alla Grigha 169:-

Lunch har vi vardagar (Måndag-Fredag) 10:00-14:00 och kostar 90:-
Välj från hela menyn.
Specialpizzor 5:- tillägg

Ingår: Smör, bröd, sallad, läsk/lättöl och kaffeVälkomna in

Meny
Pizzor
1. Capricciosa
tomatsås, ost/mozzarella, skinka, färska champinjoner 85
2. Calzone (inbakad)
tomatsås, ost/mozzarella skinka 85
3. Al tonno tomatsås, ost/mozzarella, tonfisk, oliver, lök 85

Violbakad fläsksida med vit bönpuré, salviasky samt citronrostad potatis
Kolja med konfiterad tomat, basilikasås samt getostpuré
Gnocchi med soltorkad tomat, pesto samt getost

Snacks och Förrätter
GUBBRÖRA PÅ GRILLAD KAVRING, VÄSTERBOTTEN OST och CITRON GLACE 120 SEK
Swedish "Gubbröra" (anchovy, egg, red onion)
FEMÖRING GRILLAD KALV PÅ TOAST SERVERAS MED PEPPARROTSKRÄM, SALLAD och POMMES FRITES 165 SEK
Grilled veal on toast with horseradish crème, salad och fries
BLANDADENÖTTER 29 SEK
Mixed nuts

Korvstroganoff med ris
Pocherad sej med örtmos och grönsaker

Tapas
01.Pan con Ajo 35:-
Vitlöksbröd
Garlic bread
02.Accitunas Españolas 38:-
Spanska marinerade oliver
Spanish marinated olives

SALLADER
Manchego-/prosciutto-sallad Med avokado, granatäpple och pinjenötter 109 krChévresallad Serveras med rödbetor, avokado och valnötter 115 kr
Halloumisallad Med bulgur och srirachamayo
109 kr
Varmrökt lax Med tabboulehsallad och limecréme 115 kr
Ceasarsallad Med kyckling, parmesan och krutonger 109 kr
Sommarsallad, Fetaost, melon, avokado, bulgur & balsamico Sommrigt värre 105kr

MIDDAG
FÖRRÄTTER & SMÅRÄTTER
Starters & dishes to share
Krämig kantarelltoast 79 kr
Creamed Chantarelle mushrooms on butter-fried toast
Mozzarella caprese 55 kr
With tomato & olivoil

Örtmarinerad kyckling med pestosås och parmesanris GF
Panerad torsk med skagenröra, citron och kokt potatis LF

Förrätter
Fänkålsgravad lax 115:-
honungssötad senapssås, picklad pumpasallad
Svensk getost 115:-
hembakat sirapsbröd, rostadfe hasselnötter, romansallad, örtolja
Flatrökt reninnanlår 115:-
pepparrot, rötbetspesto, husets lingonbalsamico, pinjenötter

Helstekt fläskkarré med äpple och rosmarinsky
Halstrad gösfilé med ljummen potatissallad
Lasagne bolognese

Förrätter
Chevré chaud serveras med rostade betor 78:-
Fried French goatcheese served with roasted beets
Tomat & löksallad 58:-
Tomato and onion salad
Toast Skagen med stenbitsrom 98:-
Classic shrimp mixture served on toast with bleak roe

Spenat fylld kycklingfilé med basilika gräddsås och klyftpotatis
Korvstroganoff med saltgurka och ris
Stekt kummelfilé med champinjonsås och pressad potatis

Välkommen till Bryggeriet!
Låt våra kockar reta dina smaklökar med utsökt mat tillagad av de allra bästa råvarorna. Vi gör aldrig avkall på kvalité och hus oss hittar du mat att njuta av. Många av våra drycker är direkt utvalda för att passa vår matmeny. Vi är säkra på att du hittar det som passar dina smaklökar. De utvalda dryckerna är inköpta av vår kunniga personal som ser fram emot att får servera dig under besöket på Bryggeriet. Allt för att du ska få en perfekt kväll.
AFTER WORK
Mån - Fre 14-19 / Helgspecial Lör & Sön 12-19
Kvällens husman 94sek
(endast vardagar)

Se hela veckans meny

Räksallad med keso och avokado 80
Chèvresallad med rödbetor och valnötter 75
Grillad rostbiff med potatissallad och pickles 80
Dagens lunchsoppa med bröd och ost (11.00 - 14.00) 60
Bakad potatis med valfri fyllning 60
Lasagne Bolognese med tomatsallad 60
Varm västerbottenpaj med sallad 60

Lasagne med kålsallad, persilja och örtolja
Rostad broccoli med stekt champinjon, chili och örtolja och krutonger

Barsnacks
Måndag-fredag 14.00-21.00
Egenkryddade chips 25 kr
Marinerade oliver 45 kr
Picklade grönsaker 45 kr
Smörrebröd
Måndag-fredag 14.00-20.30

Colettes fiskgryta med aioli och räkor
Fänkålsbakad fläsksida med palsternackspuré och rostad blomkål

Les Croques
Croque Monsieur ost, skinka, senap, sallad 125
Croque Madame ost, skinka, senap, ägg 130
Comtégratinerad svamptoast 140
Petit Plats
Sardiner i olja, grillat bröd, aïoli 80
Chips, forellrom, crème fraiche, rödlök, örter 95

1. Chicken Tikka Butter Masala 79:-
Grillade kycklingfiléer i mild gräddsås med nötter & kokos
2. Garlic Chicken Butter Masala 89:-
Marinerad med vitlök & grillad kyckling i gräddsås med tomat & nötter (mild)
3. Mango Chicken Tikka Masala 89:-
Grillad kycklingfilé med färsk mango i en krämig sås av grädde, nötter, kokos & yoghurt

MIDDAGSMENY
1 Samosa 49:-
Indisk grönsakspirog med krispig sallad och mintsås
2 Chicken Samosa 59:-
Kycklingbitar med grönsaker krispig sallad och mintsås
3 Indisk vårrulle 59:-
Kyckling eller vegetarisk vårrulle med krispig sallad och mintsås

Panerad schnitzel med rödvinssås, gröna ärter och stekt potatis
Sotad makrillfilé med syrad fänkål, smulad fetaost, brynt smör och kokt potatis
Grillad chorizo med chilibearnaise och pommes frites
Sommartallrik med rostbiff, avokado, handskalade räkor, keso och potatissallad

Förrätter
Vitlöksbröd
med tzatziki 59:-
Toast Skagen
toppad med löjrom 125:-
Gratinerad chévreost

Lammstek med betor och getost 120:-

A la carte:
Veckans vegetariska 120:-
Omelett: rökt lax eller ost och skinka 145:-
Quiche med sallad 145:-
Sallad Nicoise 155:-
Caesarsallad med kyckling eller haloumi 145:
Veckans sallad 120:-

Dagmeny
10:30-15:00
Till maten ingår egenbakat bröd, sallad och kaffe
Fonduebodens Schnitzel
Fläskschnitzel som serveras med stekt potatis och rödvinssås
Allergener: Gluten, ägg
119:-

Klassisk Ostfondue 265 kr/person
Gruyère och Emmentaler smält tillsammans med alkoholfritt vitt vin och vitlök Serveras med bröd, cornichoner, cocktailkapris, syltlök, lufttorkad skinka samt salami.
Till Ostfonduen finns kan du lägga till Kirsch eller Körsbärsbrännvin. 4 cl, 60:-
La Grande Fondue 275 kr/person
Nötkött, fläskhare och marinerad kyckling serveras tillsammans med chilibearnaise, aioli, wasabicrème, BBQ-sås, fetaostcrème, koriandersalsa, och tzatziki. Samt grönsaker och pommes frites/bakad potatis.
Fisk- och Skaldjursfondue 295 kr/person
Lax, to...

Lunch (10:30-15:00)
Skrovmålsburgare tillhörande pommes eller valfritt tillbehör samt valfri dryck
Vi bjuder på kaffe till maten
Chicken Wingsmeny 89 kr

Meny
Chicken Wingsmeny 89 kr
Skrov Royal Hot Bacon 102 kr

VÄLKOMNA IN OCH SE VAD
VI HAR FÖR GOTT ATT ERBJUDA!

FÖRRÄTTER / STARTERS
BRUSCHETTA DI PARMA & MOZARELLA
Grillat lantbröd toppad med parmaskinka och mozzarella Mozzarella cheese and Parma ham on garlic bread
140 :-
SCAMPI ALL´AGLLIO
Vitlöksfrästa scampi serveras med grillat lantbröd Garlic fried scampi with garlic bread
140 :-

1.CHICKEN MADRAS
gryta med madras sås (mellan) 95 kr
LAMM KARAI
gryta med paprika och lök med picklemix (mellan) 95 kr
DAL MAKANI
gryta med olika linser (mellan) 95 kr
4.BIFF CHILI

Förrätter
1. PAKORA MIX
friterad potatis, aubergine, blomkål ock lök 40 kr
2. VEGETABLE SOMOSA
friterad indiska grönsaker med potatis 40 kr
3. ONION BHAJEE
friterade lök ringarzo 35 kr

CHICKEN CHILI
gryta med chili sås (mellan) 95 kr
LAMM MADRAS
gryta med syd indisk sås (mellan) 95 kr
SHAK GOVINDO
gryta med spenat och olika linser (mellan) 95 kr
BIFF SPENAT

Förrätter
1. PAKORA MIX
friterad potatis, aubergine, blomkål ock lök 40 kr
2. VEGETABLE SOMOSA
friterad indiska grönsaker med potatis 35 kr
3. ONION BHAJEE
friterade lök ringarzo 35 kr

denna vecka.Sommarstängt från och med den 25/6 till och med den 15/8
Affärslunch
Förrätt
GnocchiPastaklimp slungade med rödräkor på passerade bondbönor
Arrostita mista
Stekt seabass, pilgrimsmussla och annat färskt, salsa verde och rökt potatismos
eller

I nostri piatti d'entrata - Våra förrätter
Zuppa di Cavolo e Crostaci
Veloute’ på kålrabbi, halstrad Pilgrimsmussla, grillad Rödräka (WWFcertifierade för hållbart fiske) örter, Siciliansk jungfruolivolja
175 kr
Mezzo Plin
En liten portion små Piemontesiska ravioli fyllda med kalkon och nötkött som vi slungar
krämigt med confit på anklår och spetskål

Dagens meny 99:-
1, Bibimbab
Marinerad entrecote, lax, kyckling eller vegetarisk och grönsaker, =
ägg på resbädd med söt chilipastasås.
2, GoChoo-hot-kyckling
Friterad kycklingfilé med söt chilipepparpastasås, ris och sallad
3,GoChoo Bulgogi

Japansk meny
Misosoppa ingår i alla rätter
Yakitori 89:-
4 kycklingspett med ris och sallad
Yakiniku 99:-
Skivad nötkött med ris och sallad

Fläskschnitzel med rödvinssås, ärtor och råstekt potatis
Marinerad kycklingfilé med soltorkad tomatsås och rostad potatis
Kummelfilé med skagenröra och kokt potatis
Dagens pasta
Veckans vego: Fetaostfylld paprika med tomatsås och kokt potatis

Starters
Toast Skagen 99:-
Shrimp, mayo & dill
Garlic bread 49:- (V)
Nachos 85:- (V)
Served with guacamole, salsa & cheese sauce
Potato Skins 89:-

BBQ SANDWICHES
All served with your choice of fries or salad
WANG DANG DOODLE | 99:-
Pulled Pork, Korean Style BBQ sauce och Shriracha coleslaw
GOT MY COUNTRY ON | 115:-
Brisket, coleslaw, KC1 BBQ sauce, house pickles
EL PASO | 99:-

BAR MENUSPICY SMOKED CHICKEN WINGS | 95:-
House smoked wings, flash fried crispy, then tossed in a spicy sauce and served with ranch.
BBQ NACHOS | 135:-
Comes with fried corn tortillas, pulled pork, BBQ baked beans, house pickled jalapeños and cheese. Great for sharing!
SPICED POPCORN | 10:-
Might just be what you need to accompany that beer in your hand!
BEERS

Gaeng Keow Wan *** nr 3 Kyckling
Grön curry med kokosmjölk, bambuskott, grönsaker, söt basilika
Pad Kra Pao *** nr 7 Biff
Wokade med chili, lök, bambuskott, grönsaker, stark basilika
Pad Prik Youk * nr 11 Fläsk
Wokade i ostronsås med paprika, lök & morötter
Pad Peanut lover * nr 17 Kyckling

Prislista:
Kyckling 90:-
Fläsk 95:-
Biff 95:-
Bläckfisk 105:-
Räkor 105:-
Tigerräkor 125:-

1.Grillad revbensspjäll
2.Mandelpanerad Alaska filé med remouladsås
3.Kycklingsoppa med majs och ägg
4.Friterad biff med sötsursås
5. Wokat fläsk med grönsaker
6.Stekta nudlar med grönsaker och ägg
7.Kycklinglår i svartbönsås

Förrätter
Gurka marinerad med vitlökstärningar 45kr
Biff kokt i kryddig sås 65kr
Friterade vårrullar (välj mellan vegetarisk/köttfärs) 65kr
Sechuan kimchi, inlagd salladskål med chili 45kr
Tofu men inlagda grönsaker och koriander 59kr
Hemgjorda dumplings, pastaknyten som serveras med vinäger, välj mellan fläsk, räkor, vegetarisk 65kr

1) CHA GIO MIEN TRON - Friterade vårrullar
(fläsk, räkor, svamp) med glasnudlar, omogen mango, mungbönsgroddar (eko), rödlök, färska örter, fisksås med ingefära (eko), rostad asiatisk schalottenlök och nuoc cham. Glutenfritt. 120 kr
2) COM GA QUANG NAM - Riven majskyckling lårfilé (Bjäre)
med spetskål, rödlök, stekt schalottenlök, vietnamesisk korianderpilört, fisksås, lime chili, ingefära, vitlök. Ris kokat med kycklingbuljong, citrongräs och gurkmeja. Rostad lök, rostade jordnötter och friterat rispapper. Glutenfritt. 115 kr
3) BUN CHA VIEN CHIEN...

A la Carte
Serveras vardagar 17:00-22:30 & Lördagar 14:00-22:30
Pate Gan Gà - Variation på kanapé 60:-
Kycklingleverpaté, friterat rispapper, longan, krispigt kycklingskinn, korianderpilört
Sò diêp Trung cùt - Kammussla 90:-
Färska japanska hokkaido kammusslor (MSC), vaktelägg, màm sua
Ech Chiên - Grodlår 115:-

Kära kunder
Vi har nu stängt lunchen men har öppet kvällstid fram till och med 16/7.
Därefter stänger vi för stor renovering och öppnar igen för både lunch och middag 15/9.
Välkomna åter

Starters
Dip, Dip, Dip and Nacho Chips 89 Kr
Nachochips, ostsås, salsa och guacamole.
BBQ Pulled Pork Nachos 149 kr
Nachochips toppade med O’Learys pulled pork, BBQ-bönor och cheddar. Serveras med salsa, guacamole och gräddfil
Oumph! Nachos 139 Kr
Krispiga nachochips toppad med blackened-kryddad Oumph!, BBQ-beans, grillad paprika och vegetabilisk ost. Gratineras och serveras med salsa, guacamole och havre fraiche.

BUN BO
Risnudelsoppa med biff, fläsk, böngroddar och örter. 95:-
NEM TUOI
Färska vårrullar fyllda med handskalade räkor (MSC), kycklingfilé eller tofu, mynta, risnudlar och gurka. 115:-
Vegetariska vårrullar finns.
GA XAO RAU
Wokad kycklingfilé med färska grönsaker, serveras med ris. 105:-

Mobn khai vi - Sidorätter
1. Ch Nem 79:-
Friterade vårrullar fyllda med glasnudlar, kyckling, vildfångade räkor & rotfrukter
2. Goi Cuon 79:-
Färska vårrullar fyllda med handskalade räkor, majskyckling, mango, mynta, risnudlar & gurka
3. Banh Cuon (Uot) 79:-
Ångkokta vårrullar fyllda med fläskkött, räkor, skogsöronsvamp & rostad lök

Se hela veckans meny

Meny
Bar Rätter / Bar snacks
Vitlöksbröd med tapenade 56-,
Garlicbread with tapenade
Friterade mozzarellapinnar med sweet chili sås 56,-
Deep fried mozzarella sticks with sweet chilli sauce

Kl. 11-14.30 serverar vi dagens lunch
98kr
Veckans tips 120kr
inkl salladsbuffe, bröd, måtidsdryck, kaffe/ te, kaka

Antipasti - Förrätter
Carpaccio dimanzo ox carpaccio 145:-
Tunt skivad rå oxfilé på en bädd av ruccolasallad, olivolja & färskriven parmesanost
Mozzarella caprese 115:-
Buffelmozzarella, tomatsallad med färsk basilika
Scampi all'aglio 125:-
Vitlöksfrästa scampi med sambal & persilja serveras med vitlöksbröd

Grillad biff med bacon, purjolökssås, potatispuré (skomakarlåda)Öl & tomat bräserad kycklinglårfilé, grillad persika, grekisk färskost, risVinpocherad torskrygg med ansjovisgrädde, spenat, friterad syltlök, färsk potatisVeg: Grillad persika, färskost, spenat, ris, rostade pinjenötteer, paprikagrädde

Att börja med
Skordopsomo
Vitlöksbröd toppas med fetaost
34 kr
Tzatziki
Grekisk yoghurtdipp med riven gurka, olivolja, vinäger och vitlök såklart!
55 kr

Fläskfilé Oscar med räkor, sparris, bearnaise och stekt tärnad potatis
Rydbergs hemlagade pytt i panna med stekt ägg och rödbetor
Pankopanerad rödspättafilé servera med krabbröra och dillkokt färskpotatis
spaghetti Carbonara serveras med riven parmesan

Förrätter/Starters
Honungsglaserad chevre chaud med valnötter 99 kr
Honey glazed chevre chaud with walnuts
Klassisk carpaccio 155 kr
Gubbröra på kavring 95 kr
Mixtire of herring, red onion and eggs on bread
Toast Skagen 125 kr

Vi har semesterstängt från och med den 18/6 till och med den 12/8.
Välkomna åter den 13/8.
Trevlig sommar

FÖRRÄTTER / STARTERS
Vitlöksbröd (Traditional swedish)
Vitlöksbröd serveras med tzatziki, parmesan & svarta oliver
Garlic bread with tzatziki, parmesan & black olives
79 kr
Mozzarella Caprese
Tomat, buffelmozzarella, rödlök, basilika, olivolja samt balsamico

Stekt fisk ”meunier” med brynta champinjoner & färskpotatis.
Rostbiff med potatissallad & pickles samt rostad lök.
Inbakade champinjoner med färskost & picklad rödlök.

Förrätter
Toast Skagen toppad med löjrom. 125:-
Ugnsbakad Chèvre på pumpernickel med bacon, timjan, valnötter och honung. 115:-
Toast Lapponais (rökt renstek, pepparrotsgrädde, gräslök och lingon). 105:-
Cognacsgravad oxfilé med dijondressing och plocksallad. 125:-
Lax-carpaccio med kapris, paprika, rödlök, hyvlad parmesanost och ruccola. 95:-
Hummersoppa serveras med västerbottenostfylld smördegsstång. 135:-

Se hela veckans meny

Förrätt 59:-
1. BAP XAO TOM KHO Husets special
Wokade majs med vietnamesiska torkade räkor. Med rostade lök, vitlök, salladslök,
Srichacha och nuoc mam (fisksås).
2. SUP MANG GA
En enkel och god kycklingsoppa med majs, shiitake svamp och ägg.
3. CANH CHUA TOM

Sommarmeny denna vecka:
Sommarsallad med quinoa, jordgubbe, sparris, feta, sockerärta, salladslök, rostade frön 109
Sötpotatis/morotssoppa med kokosmjölk och ingefära 99
Vegcurryn, böngrytan, räksmörgåsen finns självklart hela veckan, liksom våra sallader och smörgåsar!

Kalla smörgåsar Hel/Halv
Student: Cheddar & grönt 30:-/50:-
Fröken: Färskost & avokado 50:-/70:-
Pajas: Fetakräm & avokado 50:-/70:-
Gröngöling: Hummus, soltorkade tomater, avokado, ruccola & rödlök 50:-/70:-
Vegan: Falafel, avokado, morot, tahin, rödlök 50:-/70:-
Tant: Grillad halloumi, örter & citron 50:-/70:-

1. Margarita (tomat, mozzarella)
2. Funghi (tomat, mozzarella, champinjoner)
3. Ruccola (tomat, mozzarella, ruccola, olivolja)
4. Pomodoro (tomat, mozzarella, basilika, färska tomater)
5. Vesuvio (tomat, mozzarella, skinka)
6. Capricciosa (tomat, mozzarella, champinjoner, skinka)
7. Bussola (tomat, mozzarella, räkor, skinka)

Pizza
1. Margarita (tomat, mozzarella) 95:-
2. Funghi (tomat, mozzarella, champinjoner) 95:-
3. Ruccola (tomat, mozzarella, ruccola, olivolja) 95:-
4. Pomodoro (tomat, mozzarella, basilika, färska tomater) 95:-
5. Vesuvio (tomat, mozzarella, skinka) 95:-
6. Capricciosa (tomat, mozzarella, champinjoner, skinka) 95:-